CruPerdu Franciacorta brut

CruPerdu Franciacorta brut

Italien, Lombardei
Ausverkauft
Italien
Lombardei
Sekt
brut

CruPerdu Franciacorta brut

Castello Bonomi

Chardonnay, Pinot Noir

Luxuriöser Edel-Schäumer aus Italiens Trend-Region Franciacorta. Traditionelle Flaschengärung (18 Monate!) und kalkhaltige Böden sorgen für italienische Schaumwein-Eleganz in Perfektion!

Awards

93
Wine in Black

Wine in Black

Die Region Franciacorta hat einen beispiellosen Aufstieg hingelegt, gelten ihre Schaumweine doch als italienische Prickler in Perfektion, denen das Fachmagazin Decanter attestiert, den französischen Edel-Schäumern durchaus ebenbürtig zu sein. Und so wundert es nicht, dass Franciacorta den begehrten DOCG-Status (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) innehat, also an der Spitze der italienischen Qualitätspyramide thront. So wird auch beim Traditions-Castello Bonomi auf höchstem Niveau Premium-Schaumwein produziert, ihr 'CruPerdu' Franciacorta Brut NV ist ein hinreißender Vertreter dieser flaschengereiften Edel-Schäumer. Die Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben hierfür stammen von kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine nahezu salzige Mineralität verleihen. Dabei geht der Name 'CruPerdu' auf eine Anekdote aus dem Jahr 1986 zurück, als der damalige Chef-Önologe bei Bonomi, Luigi Bersini, im nahegelegenen Wald zufällig einige Rebstöcke fand. Wie dieser versteckte kleine Weinberg, der zwischen Sträuchern verloren schien (Cru perdu = verlorener Weinberg), ist die Cuvée 'CruPerdu' ein verborgener Schatz, den es zu entdecken gilt. Natürlich erfolgte die Flaschengärung für diesen phantastischen Franciacorta in den gutseigenen Kellergewölben, 18 Monate reifte er dort behutsam auf der Hefe. Ein Schaumwein der Extraklasse.

Tasting Notes

Im Glas zeigt sich der 'CruPerdu' im grünlich funkelnden Strohgelb mit feinsten Perlenketten. Im Duft fühlt man sich zunächst an tropische Früchte, Zitrus und Mandelblüten erinnert, dazu gesellt sich ein Hauch frisch gebackener Brioche und geröstete Nüsse. Auch am Gaumen erstrahlt der Wein mit unglaublicher Reinheit und Eleganz, zeigt edles Mousseux, gezügelte, aber animierende Frucht, einen feinen Hefetouch und eine herrlich mineralische Frische.

Passt zu

High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!

Vinifikation

Castello Bonomi 'CruPerdu' Franciacorta Brut NV ist aus 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Nero (Pinot Noir) vinifiziert. Nach der Fermentierung des Weines fand die zweite Gärung nach der traditionellen Metodo Classico mit der Zweitgärung in der Flasche statt. Der Wein reift insgesamt 18 Monate auf der Hefe und bekam nach dem Degorgieren eine Dosage von nur 4 g/l, ist also eine sehr trockene Brut-Version.

Fact Sheet

Artikelnummer 142993
Weintyp Sekt
Rebsorte(n) Chardonnay, Pinot Noir
Land Italien
Region Lombardei
Jahrgang Non-Vintage
Geschmack brut
Wein-Stil fruchtig & elegant
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 12,50 % vol
Restsäure (g) 4,00 g/l
Restsüße (g) 8,50 g/l
Trinktemperatur 6-8°C
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Castello Bonomi
Adresse Einführer: Castello Bonomi, Via San Pietro 46, IT-25030 Coccaglio

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