Champagne Tradition brut
Frankreich, Champagne
- 4%
Unsere Verkostungsnotiz
Ungewöhnlich für einen Champagner ist der hohe Anteil von Pinot Meunier, die auf den berühmten Böden des Marne-Tals gedeihen und ihm einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Herrlich allein die strohgelbe Farbe und das verführerisch-exotische Bouquet mit Papaya, Ananas, Orangeblüten, rotem Apfel und einem Hauch Williams-Christ-Birne ... Sehr apart und animierend. Nicht minder beeindruckend am Gaumen, wo vor allem die ungewöhnlich feine Perlage einen starken Eindruck hinterlässt. Richtig frisch und beschwingt der Nachklang. Liegt es schließlich doch an der uralten Tradition des Champagnerhauses Déhu Père et Fils, dass dieser Brut so hochfein ist?
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Exzellent gearbeiteter Champagner vom alten Familienweingut Déhu, das sich mit dem 'Tradition' als echter Geheimtipp unter den handwerklich arbeitenden Erzeugern in der Champagne festgesetzt hat.
Passt zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Champagne Déhu Père et Fils
Die Champagne Déhu Père et Fils ist nun schon seit 7 Generationen in Familienbesitz. Die 12 Hektar Rebfläche befinden sich im Vallée de la Marne, das berühmt ist für seine Mergelböden. Das Weingut ist Mitglied der Farre (Forum de l 'Agriculture Raisonnée Respectueuse de l'Environnement), das sich dem integrierten Anbau verschrieben hat und nach dessen Richtlinien auch hier gearbeitet wird.
Vinifikation
Der Champagne Déhu Brut 'Tradition' ist eine Cuvée aus 75 % Pinot Meunier, 15 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir. Alle Rebsorten wurden per Hand in 50-Kilogramm-Körben gelesen. Nach schonender Pressung fand die Fermentierung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt. Der Wein reifte nach der malolaktischen Gärung drei Jahre auf der Flasche und hat eine Dosage von 9,5 g/l.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 137374 |
| Weintyp | Champagner |
| Rebsorte(n) | Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Jahrgang | Non-Vintage |
| Geschmack | brut |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Restsäure | 4,20 g/l |
| Restsüße | 9,50 g/l |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Champagne Déhu Père et Fils |
| Adresse | Einführer: Champagne Déhu Pere et Fils, 3 rue Saint Georges, FR-2650 Fossoy |