Champagne Dom Pérignon Vintage 2012
Frankreich, Champagne
98
Decanter
97
James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143372 |
| Weintyp | Champagner |
| Rebsorte(n) | Pinot Noir, Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Jahrgang | 2012 |
| Geschmack | brut |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsäure | 4,10 g/l |
| Restsüße | 5,00 g/l |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Reifepotenzial | 2042 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Champagne Moët & Chandon |
| Adresse | Hersteller: Moët & Chandon, 20 avenue de Champagne, FR-51200 Épernay |
Unsere Verkostungsnotiz
Geradezu monumental ausladend und schon ungemein reife Aromen an der Nase: knackiger grüner Apfel und cremiges Pralinée, dazu Weinbergspfirsich, frisch gebackenes Brot und Rauch. Der Edel-Schäumer braucht unbedingt ein großes Glas um diese überbordende Fülle an Aromen ausspielen zu können. Der Geschmack ist vollmundig und rund. Dabei wirkt er nicht dumpf oder schwerfällig, sondern hat durchaus Eleganz, die sich komplex am Gaumen ausbreitet und immer sinnlicher wird. Frucht und edel-herbe Mineralität wurden perfektioniert, den letzten Schliff gibt die angenehme Säure im reichhaltigen Aromenkomplex.
Awards
97
Wine in Black
Wine in Black
Er tritt in große Fußstapfen: Vincent Chaperon, seit Anfang 2019 neuer Kellermeister im Hause Dom Pérignon. Er folgt auf den großen Richard Geoffroy, mit dem er bereits seit 2005 eng zusammen arbeitete. Die 2012er-Edition ist bereits sein dritter Jahrgang. Und mit dem beweist er, dass er die Philosophie des Hauses absolut verinnerlicht hat. Die Kritiker überschlagen sich geradezu vor Begeisterung und ziehen eine Traumnote nach der anderen aus dem Köcher: 96+ Parker-Punkte, je 97 Punkte von Vinous und James Suckling und 98 Punkte vom Decanter. Kein Zweifel: Vincent Chaperon ist angekommen!
98
Decanter
Decanter
What a magnificent bouquet for this Dom Pérignon 2012! Pastry, a hint of smoke and autolytic notes provide a compelling counterpart to eager yet elegant aromas of citrus (lime, tangerine and kumquat) joined by those of fresh fruit, herbs, liquorice, and menthol. There is even a refreshing note of ivy. The palate is tense, vibrant, and very fresh despite its impressive density, which meets its match with an unending finish. This 2012 incarnates the very essence of Dom Pérignon with such a concentrated degree of intensity, along with a capacity for ageing, that it is surely destined for a second life in a P2 edition. - Yohan Castaing
97
James Suckling
James Suckling
Wonderful elegance and balance to this Dom Pérignon with cooked apple, lemon and hints of white pepper and salt. It’s medium-bodied with really fine bubbles and balance. Spicy at the end. So wonderfully fresh, linear and long. Racy and elegant. A DP that invites to drink right now. All about finesse. Tension, too, with precise phenolics and bright acidity on the back palate. Subtle energy. Drinkable now, but will develop beautifully in the bottle.
Passt zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Vinifikation
2012 war in der Champagne ein durchaus herausforderndes Jahr. Doch wie das so oft ist, sind es am Ende genau diese Jahrgänge, die nachhaltig in Erinnerung bleiben. Fast 10 Jahre Reife in den Kellern machten den Champagner zum heutigen hedonistischen Erlebnis.
