Riesling Kabinett 2021
Deutschland, Pfalz
- 4%
Fact Sheet
| Artikelnummer | 149054 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | halbtrocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 10,00 % vol |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Bio | bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan, Kirchgasse 10, DE-67146 Deidesheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Hier jubiliert das Riesling-Herz: hellgelb schimmert der Kabi im Glas, während die Nase von gelben und roten Apfel-Aromen umschmeichelt wird. Zitrusfrüchte sind olfaktorisch ebenso präsent wie frische Wiesenkräuter und ein Hauch Zitronenmelisse. Am Gaumen zeigt der Riesling die volle Kraft der Früchte - bestens eingebettet in ein herrliches Spiel von Restsüße und Weinsäure. Knackig-frisch rollt der Wein über die Zunge, perfekt ausbalanciert und äußerst harmonisch.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Zugegeben, Riesling Kabinett ist nicht jedermanns Sache. Kein Wunder! Die richtige Balance zwischen Restsüße und Weinsäure zu finden, das ist ganz, ganz hohe Winzerkunst! Vor allem, wenn der Wein auch noch feinherb ausgebaut ist. Doch Kellermeister und technischer Geschäftsführer Ulrich Mell ist über die Grenzen der Pfalz hinaus dafür bekannt, dass er sämtliche Riesling-Stilistiken aus dem Effeff beherrscht. Nicht umsonst kämpft der Winzernachwuchs hart darum, von ihm zu lernen. Und lernen kann man von Mell tatsächlich sehr viel. Nicht nur, wie man einem Großen Gewächs besonders viel Charakter und Eigenständigkeit verleiht. Sondern eben auch, wie man einen Riesling Kabinett kreiert, der besonders trinkanimierend ist, dabei aber nie in Gefahr gerät, auch nur ansatzweise banal zu sein. So geht Kabi! Auch in feinherb!
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan
Das renommierte Traditionsweingut wurde bereits 1718 von Peter Jordan in Speyer gegründet, inzwischen werden die Geschicke des Betriebs sehr erfolgreich von den beiden Geschäftsführern Ulrich Mell und Gunther Hauck geführt. Das Weingut besitzt auf insgesamt 49 Hektar Gesamtfläche Reben in Pfälzer Top-Lagen wie etwa Ölberg, Paradiesgarten, Leinhöhle, Kieselberg, Kalkofen und viele mehr.
Vinifikation
Der Riesling Kabinett feinherb 2021 - Bio vom Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan wird zu 100 % aus Riesling vinifiziert. Die Reben gedeihen vorwiegend auf Lehm und lehmigen Sand. Nach der selektiven Handlese fand eine Ganztraubenpressung statt, bevor der Most unter ständiger Temperaturkontrolle im Edelstahltank vergoren wurde.
