Chardonnay Vom Korallenriff trocken 2020

Wine in Black

Vor gut 20 Millionen Jahren waren in Rheinhessen gewaltige Kräfte am Werk. Und zwar so stark, dass sich im Tertiär das Urmeer zurückzog und die legendären Muschelkalkböden hinterließ, die noch immer die Weine von Top-Lagen wie Eselspfad, Hundertgulden oder Daubhaus prägen. Aus der Lage Hundertgulden stammt dann auch dieser Chardonnay, der seinen Namen 'Vom Korallenriff' nicht nur mit Stolz, sondern vor allem vollkommen verdient trägt. Die Trauben werden besonders spät gelesen - für eine vollreife Aromatik nach Feigen und Aprikosen. Der Hauch Vanille kommt vom Holzausbau, den ein kleiner Teil des Weins durchlaufen hat. Der Großteil reifte indes im Edelstahltank auf der Feinhefe. Die Würze und die Cremigkeit im Chardonnay sprechen davon. Und ob nun gegrillte Dorade, gebratener Lachs, pochiertes Huhn oder aber milder Käse - der Chardonnay 'Vom Korallenriff' 2020 passt quasi zu allem!