Weißburgunder Löss trocken 2021

Wine in Black

Beim Weißburgunder 'Löss' ist der Name Programm. Denn die Reben, deren Trauben in diesen feinen kommen, wurzeln tatsächlich in den tiefgründigen Lössboden rund um das rheinhessische Weinolsheim. Und genau dieser Löss sorgt mit seiner guten Nährstoffversorgung und der hervorragenden Wasserspeicher-Fähigkeit dafür, dass die Reben hier alles bekommen, was sie brauchen, um Trauben mit einer satten Aromatik wachsen zu lassen. Dass der Weißburgunder 'Löss' 2021 aber nicht opulent, sondern trotz aller Fruchtaromatik nach Birne, Zitrone und einem Hauch Melisse immer konsequent auf der eleganten Genussseite bleibt, ist der ebenso feinen wie auch präzisen Winzerhandschrift von Eric Manz zu verdanken. Eine längere Maischestandzeit bringt die Fülle in den Wein, die Gärung und der Ausbau im Edelstahltank bewahrt indes die reine Frucht und macht, dass sie jetzt filigran über die Zunge rollt. Ein Tausendsassa als Speisenbegleiter: Salat, Geflügel und Fisch passen hier ebenso wie Schnitzel und Meeresfrüchte. Was für ein schöner Best Buy!