R.D.O. Levante Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive extra dry 2021
Italien, Venetien
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143793 |
| Weintyp | Sekt |
| Rebsorte(n) | Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | extra trocken |
| Wein-Stil | frisch & spritzig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 11,50 % vol |
| Restsäure | 5,65 g/l |
| Restsüße | 13,50 g/l |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Masottina |
| Adresse | Einführer: Masottina Spa, Via Bradolini 54, IT- 31020 Castello Roganzuolo (TV) |
Unsere Verkostungsnotiz
In einem hellen Strohgelb funkelt der Rive im Glas samt feiner Perlage. Das Bouquet duftet nach frischen Äpfeln und Birnen, weißen Pfirsichen, etwas Mango und Zitronenzeste, sanft unterlegt von Akazienblüten, Rosenduft und Wildkräutern. Am Gaumen brilliert die feine Perlage, die die ebenso intensive wie auch edle Struktur des Prosecco perfekt unterstützt, mit frischer Frucht, belebender Weinsäure und einem Hauch Mineralität.
Passt zu
Austern, hochwertigen Snacks wie Ziegenkäse mit Feigen und edlen Desserts, etwa Obstspeisen oder Sorbet. Oder als edler Menü-Auftakt!
Masottina
Masottina ist in Conegliano im norditalienischen Venetien beheimatet, rund 30 Kilometer nördlich von Treviso. Damit befindet sich das Weingut im Osten einer weltberühmten Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Heute stehen bei Masottina 280 Hektar unter Reben.
Vinifikation
Der 'R.D.O.' Levante Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Extra Dry 2021 von Masottina wird zu 100 % aus Glera bereitet. Die Reben haben ein Alter von 50 Jahren und gedeihen in östlicher Ausrichtung. Die Trauben wurden sorgsam per Hand gelesen, doppelt selektiert und direkt nach der Ernte schonend gepresst. Es folgte die temperaturkontrollierte Fermentation im Edelstahltank (15-18 °C). Die zweite Gärung fand im Edelstahl-Drucktank statt, wo sich für 36 Tage die Kohlensäurebläschen bildeten. Anschließend kam der fertige Prosecco unter Druck auf die Flasche, wo er 1 Monat ruhte, bevor er freigegeben wurde. Der Prosecco hat 13,5 g/l Restzucker.
