6 Flaschen Spätburgunder Réserve Bergkeller in Holzkiste 2018

6 Flaschen Spätburgunder Réserve Bergkeller in Holzkiste 2018

Deutschland, Baden
Sonderpreis119,00 €*
Deutschland
Baden
Rotwein
trocken

6 Flaschen Spätburgunder Réserve Bergkeller in Holzkiste 2018

Salwey

Spätburgunder

In der Original-Holzkiste vom Weingut kommt dieses Spätburgunder-Kleinod nochmal besser zur Geltung. Er ist einer der besten seiner Art, ein Schmuckstück für jeden Weinkeller und ein fantastisches Geschenk für echte Wein-Enthusiasten!

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Tasting Notes

Freuen Sie sich also auf einen fabelhaften Pinot Noir à la Salwey, der schon mit seiner dichten, brillanten Purpurfarbe imponiert. Das fast schon sündige Bouquet zeigt eine enorme Klasse mit roten Kirschen, vollreifen Pflaumen und jeder Menge kräuterwürzigen Beerenaromen, dazu feindosiertes Holz, florale Noten und einen Hauch von vulkanischem Rauch. Am Gaumen mit großer Eigenständigkeit und komplexen Aromen, viel Schmelz und Gewürzen, tiefgründiger Struktur und feiner Reife, der bewundernswert lange Nachhall zeigt schöne, samtig-weiche Tannine und genial eingebundene Weinsäure. Es gibt Spätburgunder, die haben einfach Klasse, der 'Réserve 'Bergkeller' gehört hundertprozentig dazu!

Salwey

Salwey

Seit drei Generationen befindet sich das Weingut Salwey im Besitz der gleichnamigen Familie. Heute von Konrad Salwey geleitet, der das Renommee des Guts weiter ausbaute, das mit der Arbeit des 2001 verstorbenen Vaters Wolf-Dietrich seinen Anfang nahm. Etwa 40 Hektar stehen unter Reben – die Spezialität des Erzeugers mit Sitz in Oberrotweil: Burgunder-Sorten.

Vinifikation

Salwey Spätburgunder Réserve 'Bergkeller' 2018 ist aus 100 % Spätburgunder (Pinot Noir) vinifiziert, dessen Reben auf den großen Lagen des Kaiserstuhl gedeihen, die von Vulkangestein geprägt sind. Nach Handlese und rigoroser Selektion wurden die Trauben sieben Tage eingemaischt, mit 2/3 Rappenanteil. Danach erfuhr der Most eine offene Maischegärung bei 25-33 °C für weitere 14 Tage. Die Farb- und Tannin-Extraktion geschah durch regelmäßige Bâtonnage. Nach Abzug reifte der Wein im natürlichen Bergkeller des Guts 18 Monate in 228 Liter-Pièces aus Kaiserstühler Eiche (20 % neu), die in Küfereien des Burgunds gefertigt wurden. Nach der unfiltrierten Abfüllung reifte er weitere 18 Monate in Flaschen, ebenfalls im Bergkeller des Guts. Eine wahre Réserve also.

Fact Sheet

Artikelnummer 148823
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Spätburgunder
Land Deutschland
Region Baden
Jahrgang 2018
Geschmack trocken
Nettofüllmenge (L) 4,50 L
Alkoholgehalt (%) 13,00 % vol
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial 2028
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Salwey
Adresse Gutsabfüllung, Abfüller: Salwey GbR, Hauptstraße 2, 79235 Oberrotweil

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