Private Collection Syrah 2017

Wine in Black

Als Adrian und Birgit Bührer das Weingut Saxenburg im Jahr 1989 erwarben, traten sie gemeinsam dafür an, das Terroir der Region Stellenbosch aufs Genussvollste auf die Flasche zu bringen. Vor allem für die 'Private Collection' geht man bei Saxenburg keinerlei Kompromisse ein. 2017 ist dem Team wieder ein großartiger Syrah gelungen, der vor Eleganz und Finesse strahlt. Das Bouquet duftet nach Schwarzkirschen, reifen roten Beeren, unterlegt von einem Hauch von Veilchen, Pfeffer und Gewürzen. Am Gaumen tritt der Syrah mit Grandezza auf: dichtes und feinkörniges Tannin, die Noten vom Fassausbau fügen sich vortrefflich mit der Frucht und mineralischen Nuancen zusammen. Ein idealer Begleiter zu feinen Wildgerichten, Lamm vom Grill sowie gegrilltem Gemüse mit mediterranen Kräutern. Ausgezeichnet mit 4,5 Platter-Sternen.