Boccantino Primitivo da Uve Leggermente Appassite Salento 2020

Boccantino Primitivo da Uve Leggermente Appassite Salento 2020

Italien, Apulien
Sonderpreis11,95 €*
Italien
Apulien
Rotwein
trocken

Boccantino Primitivo da Uve Leggermente Appassite Salento 2020

Schenk Italia

Primitivo

Dieser Primitivo hat es in sich! Die Trauben trockneten am Stock und entwickelten hier ein intensives Aroma. Das ist die Kraft des italienischen Südens pur im Glas. Ausgezeichnet mit 98 Punkten.

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Awards

93
Wine in Black

Wine in Black

Ob man es nun Appassimento, Appassito oder a uve leggermente appassite nennt, so entsteht auf diese Art und Weise ein ganz besonders voller und fruchtiger Wein. In Apulien hat diese Form der Vinifikation eine lange Tradition. Im Gegensatz zum etwas kühleren Veneto, wo die Trauben für einen Appassimento oft spät gelesen und dann in durchlüfteten Räumen in Holzkörben trocknen, kann das im warmen, trockenen und von Meeresbrisen beeinflussten Salento direkt am Rebstock passieren. Dort werden die Trauben dann, wenn sie hochreif sind, am Stock abgeknickt, so dass die Trauben keine Nährstoffe mehr erhalten, sondern in den letzten Wochen nur noch der spätsommerlichen Wärme ausgesetzt sind, damit sich die Aromen konzentrieren. Das Ergebnis dieser Methode kann sich sehen und vor allem schmecken lassen.

98
Luca Maroni

Luca Maroni

Tasting Notes

Der Primitivo Appassito ist ein Wein voller Frucht und einer verschwenderischen Aromenfülle. Man spürt direkt die Wärme des Südens und bekommt schon im Duft einen Eindruck davon, wie seidig und voll dieser Rotwein sich am Gaumen präsentieren wird. Blaubeeren und Brombeeren, Pflaumen und Schwarzkirschen verbinden sich mit Noten von Vanille, Zimt und Nelken. Der Primitivo gleitet seidig und elegant am Gaumen entlang, zeigt Kraft und die Fülle reifer, süßer Beeren, die von Eichenholzaromen und einer lebendigen, aber sanften Weinsäure begleitet werden. Dieser Wein ist als Solist ebenso ein Genuss wie zu einem kräftigen Essen.

Passt zu

Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.

Schenk Italia

Schenk Italia

Schenk Italia wurden ursprünglich 1952 in Reggio Emilia gegründet und hat sich im Laufe der vergangenen Jahrzehnte mittlerweile zu einem der wichtigsten Weinproduzenten Italiens entwickelt. Unter der Ägide von Schenk und in Zusammenarbeit mit ausgesuchten lokalen Winzern entstehen heute in jeder bedeutenden Anbauregion Italiens Weine, die die Typizität der Region perfekt einfangen.

Fact Sheet

Artikelnummer 143623
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Primitivo
Land Italien
Region Apulien
Jahrgang 2020
Geschmack trocken
Wein-Stil vollmundig & kräftig
Nettofüllmenge (L) 0,75
Alkoholgehalt (%) 14.00
Trinktemperatur 16-18°C
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Schenk Italia
Adresse Abfüller: Schenk Italia SPA, Via Stazione 43, IT-39040 Ora

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