Northstar Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2015
USA, Washington State
93
James Suckling
92
Wine Spectator
Fact Sheet
| Artikelnummer | 142980 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Land | USA |
| Region | Washington State |
| Jahrgang | 2015 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2029 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Seven Falls |
| Adresse | Abfüller: Château Ste. Michelle, 14111 NE 145th St, Woodinville, Washington, US-98073 |
Unsere Verkostungsnotiz
Im Glas beeindruckt der Wein mit seiner dunklen Purpur-Optik und einem fast schon pechschwarzen Kern. Einmal eingeschenkt, strömt einem auch schon die fruchtige Opulenz in die Nase. Schwarze Johannisbeeren finden sich hier ebenso wie Schwarzkirschen und Himbeerkonfitüre - geschickt untermalt von dunkler Schokolade, Bourbon-Vanille und Zedernholz. Am Gaumen dicht und kraftvoll, mit engmaschiger Struktur, die vom griffigen Tannin eingerahmt wird. Würzige Fassnoten läuten dann das schier unendliche Finish ein.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
Seit einigen Jahren gehört das Walla-Walla-Weingut Northstar zum vinophilen Universum von Washingtons Platzhirschen Chateau Ste. Michelle. Mit weiser Voraussicht lässt man dort aber seit jeher dem Winemaker David "Merf" Merfeld freie Hand. Nicht ohne Grund. Denn Merfeld gilt als einer der großen Merlot-Experten des Landes - mit besonderer Vorliebe für das rechte Bordeaux-Ufer. Dass der Önologe aber auch ein feines Gespür fürs linke Ufer - und damit für Cabernet Sauvignon - hat, beweist er mit dieser 2015er-Edition. Mit einem Schuss Merlot verfeinert, zeigt der Wein eine faszinierende Bordeaux-Eleganz, zu der sich die satte Fruchtigkeit der Neuen Welt gesellt. Ein genussreicher Balance-Akt erster Güte. Die 92 Punkte vom Wine Spectator und die 93 Punkte von James Suckling sind da nur die logische Konsequenz.
93
James Suckling
James Suckling
This has a very assertive, ripe dark-fruit core with blackberries, cherries and dark plums, as well as chocolate on offer. Really showing well already, these tannins are ripe yet sturdy.
92
Wine Spectator
Wine Spectator
Plush and polished, driven by a refined structure, offering elegant blackberry, espresso and spice flavors that take up speed on the long finish. - Tim Fish
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Seven Falls
Chateau Ste. Michelle ist in Woodinville ansässig, das rund 20 Kilometer von Seattle entfernt, an der Westküste der USA liegt. Mit einer Geschichte, die ihre Wurzeln im Jahr 1912 hat, gehört Chateau Ste. Michelle heute zu den größten, berühmtesten und besten Weingütern nicht nur in Washington State, sondern der ganzen USA.
Vinifikation
Der Northstar Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2015 besteht zu 87 % aus Cabernet Sauvignon und 13 % Merlot. Die Trauben stammen allesamt aus der AVA Walla Walla im Columbia Valley. Nach der Lese wurden die Trauben entrappt, gepresst und mit Premier-Cuvée-Hefen geimpft, die die 8-tägige Fermentation in Gang setzten. Während der Gärung wurde der Tresterhut täglich untergetaucht, um noch mehr Extrakt zu gewinnen. Es folgte ein 20-monatiger Ausbau in französischen (96 %) und amerikanischen (4 %) Eichenfässern, von denen 52 % neu waren.
