Cabernet Sauvignon Methode Ancienne 2015

Cabernet Sauvignon Methode Ancienne 2015

Südafrika, Robertson
Sonderpreis36,90 €*
Südafrika
Robertson
Rotwein
trocken

Cabernet Sauvignon Methode Ancienne 2015

Springfield

Cabernet Sauvignon

Einzigartiger Kap-Cabernet, für den Springfield sämtliche Register gezogen hat: karges Terroir, aufwändige Vinifizierung und 24 Monate Reife in französischer Eiche sind das Geheimnis dieses kraftvoll-eleganten Juwels mit beeindruckendem Lagerpotenzial.

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Wine in Black

Wine in Black

Zugegeben, jeder Wein hat eine Geschichte zu erzählen. Aber bei einigen hört man einfach etwas lieber und länger zu. Wie etwa bei Springfields 'Methode Ancienne'. Lange galt der Boden, auf dem die Cabernet-Sauvignon-Reben jetzt wurzeln, als unbrauchbar für den Weinbau. Dorngestrüpp und vergessene Ochsenkarren wechselten sich auf dem steinigen Boden ab. Vor 35 Jahren aber entschloss sich das visionäre Team von Springfield, genau hier Rebstöcke zu pflanzen. Es dauerte eine kleine Ewigkeit, bis diese ihre Wurzeln durch den quarzhaltigen Boden geschlagen hatten. Der Ertrag war und ist äußerst gering, die Beeren winzig klein, aber extrem aromatisch. Dem Winemaker war klar, dass diese Trauben so behutsam wie möglich vinifiziert werden sollten, um das Terroir so unverfälscht wie möglich auf die Flasche zu bringen. Also werden die Beeren im Ganzen und spontanvergoren, der Wein wird nach der 2-jährigen Reife in neuer französischer Eiche weder geschönt noch filtriert. Erst nach weiteren 3 Jahren Flaschenreife wird der Wein für den Verkauf freigegeben. Und der ist ein außergewöhnliches Cabernet-Kaliber, das herrlich-würzige Bouquet zeigt Schwarze Johannisbeere, reife Brombeere und dunkle Pflaume, unterlegt mit Noten von getrockneten Kräutern, Zedernholz, Graphit und Zigarrenkiste. Am Gaumen machtvoll und finessenreich zugleich. Das ist jetzt schon ein sehr großer Genuss, begeistert aber zudem mit einem enormen Reifungspotential!

Fact Sheet

Artikelnummer 128877
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon
Land Südafrika
Region Robertson
Jahrgang 2015
Geschmack trocken
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 14,00 % vol
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial 2030
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Springfield
Adresse Einführer: Springfield Estate, Klipdrif, R317 Bonnievale Road, ZA-6705 Robertson

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