The Work of Time 2016

The Work of Time 2016

Südafrika, Robertson
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 143681
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Land Südafrika
Region Robertson
Jahrgang 2016
Geschmack trocken
Wein-Stil gehaltvoll & nachhaltig
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 14,50 % vol
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial 2028
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Springfield
Adresse Einführer: Springfield Estate, Klipdrif, R317 Bonnievale Road, ZA-6705 Robertson

Awards

92
Wine in Black

Wine in Black

Die ursprünglich aus Frankreich stammende Familie Bruwer führt Springfield bereits seit mehreren Generationen. Irgendwann kam der Wunsch auf, eine Cuvée nach Bordelaiser Vorbild zu machen. Doch bis dahin war es ein langer Weg. Denn nachdem die Reben gepflanzt waren, dauerte es neun Jahre, bis der erste Jahrgang auf die Flasche kam. So lange dauerte es, bis die Beeren den hohen Ansprüchen der Bruwers genügten. Und so trägt diese Cuvée den passenden Namen 'Work of Time'. Und der gibt auch die Marschrichtung bei der Weinbereitung vor. Denn der Wein reift satte 6 Jahre (2 davon im Fass) auf dem Weingut, bevor er in den Verkauf geht. Und die Geduld wird überreichlich belohnt. Schon das satte Purpur im Glas ist eine visuelle Wohltat. In der Nase sind dunkle Beerenfrüchte ebenso präsent wie die feinen Reifenoten, die an Waldboden, Leder und Zigarrenkiste denken lassen. Am Gaumen zeigt sich das Tannin bereits schön mürbe. Ein überaus eleganter Wein, den wir zu Wildgeflügel oder schar angebratenem Gemüse empfehlen.

Passt zu

Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!

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