Shiraz Angels Share McLaren Vale 2020

Wine in Black

Wenn Wein im Holzfass ausgebaut wird, verdunstet mit der Zeit eine kleine Menge der Köstlichkeit. Im Mittelalter konnte man sich dieses Phänomen nicht erklären und deklarierte kurzerhand den verschwundenen Teil als "Engelsschluck", weil man fest davon überzeugt war, dass Engel über die Weinwerdung wachten. Nur so konnte schließlich etwas derart Köstliches entstehen! Dank Fortschritt und Physik ist der Engelsschluck, oder "Angel's Share", wie er auf Englisch heißt, längst ein Relikt vergangener Zeiten, dass man so gut wie vergessen hat. Was aber nichts daran ändert, dass nach wie vor Wein in kleinen Mengen verdunstet, wenn man ihn im Holz ausbaut. Und weil genau das bei diesem Shiraz von Two Hands eben auch der Fall ist, ist der Name sozusagen Programm. Man möge den Engeln ihren Schluck gönnen, denn der Shiraz 'Angels' Share' McLaren Vale 2020 bezaubert ja schon uns Menschen mit seiner opulenten Aromenwelt, in deren Zentrum reife Schwarzkirschen und Cassis stehen, flankiert von gerösteten Kaffeebohnen, Zartbitterschokolade und einem Hauch von schwarzem Pfeffer, zu dem sich am ebenso druckvollen wie samtigen Gaumen dann noch schwarze Oliventapenade gesellt. Kein Leisetreter, aber dank der fein ausbalancierten Struktur trotzdem sehr elegant. Das muss man so erstmal hinbekommen! Wer weiß, vielleicht hatten da ja doch Engel ihre Flügel mit im Spiel?