Blick auf das Dorf Riquewihr im Elsass
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Elsass Frankreich

Elsass: Weine aus der Grenzregion

Kein anderes Weinbaugebiet auf der Welt hat eine derart wechselhafte Vergangenheit wie das Elsass. Ebenso vielfältig sind aber auch die elsässischen Weine: vom kräftigen Riesling bis zum opulenten Gewürztraminer. Ein Ortsbesuch.

Wein zu Fisch. Das passt.
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Kulinarik

Wein zu Fisch: Was passt?

Fisch ist im Vergleich zu Fleisch sehr viel zarter und dezenter im Geschmack. Bei der Frage, welcher Wein zu Fisch passt, ist daher Weißwein oft die erste Wahl. Wir verraten Ihnen hier Foodpairing-Tipps. Und wann auch mal ein Roter zu Fisch passt.

Reife Grauburgunder-Trauben am Rebstock im Detail
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Rebsorten

Grauburgunder: Rebsorte mit vielen Gesichtern

Pinot Grigio, Pinot Gris oder Ruländer. Die Namen für Grauburgunder sind ebenso vielfältig wie die unterschiedlichen Stile. Wir gehen auf Spurensuche, warum die weiße Rebsorte so facettenreich ist.

Die Hände zweier Menschen, die jeweils ein Sektglas mit Crémant halten und damit anstoßen.
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Frankreich Wissen

Crémant – eine prickelnde Erfolgsgeschichte

Ob nun aus dem Elsass, der Loire oder aus den anderen perlenden französischen Weinregionen: Crémant ist mit seiner feinen Perlage ein gern gesehener Gast im Glas. Wir verraten Ihnen alles zur Herkunft und Stilistik des edlen Schäumers.

Schnitzel werden in einer Pfanne goldgelb ausgebacken, im Vordergrund ist eine Gabel zu sehen
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Kulinarik

Wein zu Schnitzel: Was wirklich passt

Wenn es um Wein zu Schnitzel geht, hat eine Rebsorte die Nase ganz klar vorne. Grüner Veltliner. Aber auch andere Weine bereiten extrem viel Genuss. Willkommen bei den Pairing-Tipps von Wine in Black!

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Martinborough Neuseeland

Martinborough: Cool Climate-Region mit Star-Pinot Noir

Im kühlen Klima wird im neuseeländischen Martinborough Wein angebaut. Hier entstehen aus Pinot Noir Spitzen-Gewächse, die es zu entdecken gilt! Nebenbei erfahren Sie, was Pinot Noir hier mit einem Zollbeamten zu schaffen hat.

Gefüllte Champagnergläser, von unten beleuchtet, in einem festlichen Saal.
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Champagne Champagner-Spezial Wissen

Champagner: Alle Infos zu Herstellung und Stilistik

Wenn man ein Getränk mit Luxus und Glamour verbindet, dann ist das wohl Champagner. Aber wie wird dieser edle Schaumwein eigentlich hergestellt - und wie unterscheiden sich die Stilistiken?

Kirche auf einem Weinberg in der französischen Weinregion Champagne
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Champagne Champagner-Spezial

Champagne: Frankreichs prickelnde Weinregion

Keine andere Region der Welt wird derart mit ihren Erzeugnissen gleichgesetzt wie die Champagne in Frankreich. Schauen wir uns das Stückchen Schaumwein-Paradies mit seinen berühmten Kreideböden mal genauer an.

Schild mit der Aufschrift Pinot Noir
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Champagner-Spezial Rebsorten

Pinot Noir: Aromatische Spitzen-Weine

Die edle Rebsorte Pinot Noir wird weltweit angebaut. Dabei ist sie hoch kompliziert im Anbau. Warum begeistert sie dann so viele Winzer und Weinfreunde? Wir schauen uns die faszinierende Sorte näher an.

Das eindrucksvolle Wairau Valley von oben
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Marlborough Neuseeland

Marlborough: Einzigartiger Cool Climate-Wein

Neuseelands junge Region Marlborough hat einen kometenhaften Aufstieg hingelegt. Die Region ist heute international bekannt für Sauvignon Blanc und andere spannende Cool Climate-Weine!