Die Bodegas y Viñedos Ponce ist in Villanueva de la Jara beheimatet, einem unscheinbaren Dorf, und liegt rund 160 km westlich von Valencia und umfasst 22 ha. Hier sind die Wurzeln des Besitzers Juan Antonio Ponce, dem schon als kleiner Junge von seinem Vater der Weinbau quasi in die Wiege gelegt wurde. Bereits mit 17 Jahren machte er seinen Abschluss als Önologe, seine Lehrjahre führten ihn zu Telmo Rodríguez, für den er fünf Jahre arbeitete und nach Frankreich, bevor er mit nur 23 Jahren das alte familiäre Weingut übernahm und zusammen mit seinem Vater in kurzer Zeit zur besten Adresse der fast unbekannten Denominación de Origen Protegida Manchuela machte. Im gottverlassenen Hinterland von Valencia regiert die Rebsorte Bobal, die hier bis zu 90 Jahre alte Rebstöcke aufweisen kann. Anders als in vielen anderen Projekten in Spanien, ist das Weingut eher handwerklich arbeitend, High-Tech sucht man vergeblich. Doch die Weine, fast alle aus Bobal (es gibt noch Mini-Auflagen zweier anderer autochthoner Rebsorten die Albilla (weiß) und Moravia Agria (rot) heißen) sind Unikate, wie man sie selten findet. Und seit Robert Parker’s Wine Advocate und Jancis Robinson das Weingut entdeckt haben, ist es auch mit dem Geheimtipp-Status vorbei. Kein Wunder allerdings, gehören die Weine von Juan (El Reto, Buena Pinta, Clos Lojen, Estrecha, Pino, P.F. - Pie Franco) doch zu den derzeit spannendsten, was die Iberische Halbinsel zu bieten hat.