Die Genossenschaft Sieur d´Arques ist in Limoux ansässig, welches rund 25km von Carcassonne entfernt liegt. Sieur d‘Arques ist einer der bedeutendsten Wein-Erzeuger in Languedoc-Roussillon, mit einem umfangreichen Portfolio an Still-und Schaumweinen.

Das 1946 gegründete Unternehmen hat rund 200 Mitglieder und umfasst 1.800 ha in mehr als 40 Gemeinden. Es versteht sich von selbst, dass es hier eine Vielzahl an verschiedenen Terroirs gibt, die Weinberge werden alle sorgfältig nach Parzellen aufgeteilt und auch separat gelesen, die Durchschnittshöhe liegt bei 200m-500m ü.d.M.. Die Schaumwein-Vergangenheit reicht in Limoux zurück bis ins Jahr 1531. In St. Hilaire, einer nahegelegenen Abtei, entdeckte man in diesem Jahr nämlich zufällig die zweite Gärung. Damit war tatsächlich der erste Sekt der Welt war erschaffen! Dieses Jahr wird auch im 'Grande Cuvée 1531 de Aimery' wieder aufgegriffen, welchen wir Ihnen bei Wine in Black anbieten können. Später, im Jahr 1938 entstand mit der AOC Blanquette de Limoux die erste Herkunftsbezeichnung für Wein aus dem Languedoc. Die heutige Bezeichnung „Crémant de Limoux“ dürfen Schaumweine aus Limoux seit 1990 tragen. Heute wird die Geschichte der Region und dieses Andenken durch rigoroses Qualitätsdenken geehrt. Nicht zuletzt deswegen rangiert Sieur d’Arques an der Spitze der französischen Erzeugergemeinschaften.