Der Aufstieg zu einem der bekanntesten und besten Güter des Landes startete allerdings erst in den 1960er-Jahren, als Jakob Heinrich Catoir, zusammen mit seinem Kellermeister Hans Günter Schwarz einen Stil prägte, der zur Legende wurde. Seit 2002 führt nun sein Sohn Philipp David Catoir das Gut und hat mit Martin Franzen einen Önologen zur Seite, der nach und nach die Herkules-Aufgabe meistert, in die großen Fußstapfen von Hans Günter Schwarz zu treten. Die letzten Jahrgänge waren wieder herausragend, zudem ist das Gut seit dem Jahrgang 2015 ökologisch zertifiziert.

Die insgesamt 21 Hektar, die hier unter Reben stehen, sind von Riesling dominiert, der 60 % der Anbaufläche einnimmt. Dazu kommen Weißburgunder, Grauer Burgunder, Spätburgunder und Bukettsorten wie Scheurebe, Rieslaner und Muskateller. Mit "Bürgergarten, "Im Breumel" und "Mandelgarten" verfügt das Gut Müller-Catoir über absolute Top-Lagen. Aber auch auf den anderen Lagen entstehen Weine mit langer Lebensdauer, die Jahr für Jahr aufs Neue begeistern.

Und wie selbstverständlich beherrscht man hier die gesamte Klaviatur die Riesling-Vinifizierung, egal ob trocken, feinherb, edelsüß oder als Großes Gewächs. Dazu hat man eine regelrechte Virtuosität im Umgang mit Bukettreben entwickelt. "Das Gut Müller-Catoir ist eine lebende Legende.", meint der Gault&Millau und vergibt mit 4 Trauben ein Glanz-Bewertung für das VDP-Gut. Man darf sich also auf die Zukunft bei Müller-Catoir freuen.