Pio Barbaresco 2019

Pio Barbaresco 2019

Italien, Piemont
Sonderpreis59,95 €*

Fact Sheet

Artikelnummer 165925
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Nebbiolo
Land Italien
Region Piemont
Jahrgang 2019
Wein-Prädikat DOCG
Geschmack trocken
Wein-Stil vollmundig & kräftig
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 14,50 % vol
Restsäure 5,30 g/l
Restsüße 0,30 g/l
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial 2033
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Pio Cesare
Adresse Abfüller: Pio Cesare, Via Cesare Balbo 4, IT-12051 Alba (CN)

Unsere Verkostungsnotiz

In der Nase entfaltet sich eine komplexe Aromenpalette. Zunächst fallen reife rote Früchte auf, darunter Kirschen und Himbeeren, die von einer dezenten süßen Würze begleitet werden. Im Hintergrund sind subtile Anklänge an Tabak, Leder und feine Holznoten aus der Eichenreifung zu erkennen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und dennoch ausgewogen. Die kräftigen Tannine verleihen ihm Struktur und Haltbarkeit, bleiben aber gleichzeitig elegant und gut integriert. Die Fruchtaromen setzen sich fort, wobei sich die reife Kirschnote von einem Hauch Pfeffer begleitet wird.

Passt zu

Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.

Vinifikation

Die Trauben werden zunächst in Edelstahltanks fermentiert, wobei sie einen Schalenkontakt von 25-30 Tagen genießen. Dies ermöglicht die Extraktion von Aromen, Farbe und Tanninen aus den Traubenschalen und bildet die Grundlage für die Tiefe und Komplexität des Weins. Nach der Gärung erfolgt die Reifung in großen französischen Eichenholzfässern über einen Zeitraum von etwa 30 Monaten. Ein kleiner Anteil des Weins reift auch in Barriques.

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