Barolo 2019
Italien, Piemont0,75l (26,60 €/l)
- 28%
92
James Suckling
Fact Sheet
| Artikelnummer | 159267 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Jahrgang | 2019 |
| Wein-Prädikat | DOCG |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Restsäure | 5,50 g/l |
| Restsüße | 0,20 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2036 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | San Silvestro |
| Adresse | Abfüller: Cantine San Silvestro, Via Ciocchini 7, IT-12060 Novello (CN) |
Unsere Verkostungsnotiz
Geschmeidig, saftig und mundfüllend nimmt dieser Barolo den Genießer für sich ein. Das Bouquet des eleganten, tiefdunklen Rossos ist wunderbar vielschichtig und tiefgründig und duftet nach Beeren, Kirschen, Gewürzen, Kräutern und getrockneten Blüten. Am Gaumen wird die aromatische Vielfalt ergänzt von würzigen Tabak- und Ledernoten. Der Wein tritt dort voluminös und kraftvoll auf, mit fester, doch geschliffener Tannin-Struktur. Eine lebhafte Säure und mineralische Akzente sorgen für eine kühl anmutende Frische und Eleganz.
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Bereits jetzt zeigt dieser fabelhafte und preislich bodenständige Barolo eine tolle Balance, Fülle, Geschmeidigkeit und Kraft, die mit ein paar Jahren im Keller sicher zu einem noch eleganteren Gesamtbild reifen werden. Geben Sie dem Wein nach dem Öffnen etwas Luft zum Atmen und zur genussvollen Entfaltung, er wird es mit großer Trinkfreude danken.
92
James Suckling
James Suckling
Attractive and flavorful Barolo that offers subtle notes of red cherries, rose hips, red licorice, dried blood orange and hints of moist earth. Medium- to full-bodied with firm and chalky tannins. Yet it’s fresh and crunchy with vivid red fruit and floral undertones.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
San Silvestro
Das Weingut San Silvestro befindet sich in Novello, im Herzen des Barolo-Gebietes, wo Paolo und Guido Sartirano es aktuell in vierter Generation führen. Neben den eigenen Flächen arbeiten die Sartiranos teilweise schon seit Jahrzehnten mit rund 40 Weinbauern zusammen. Das Portfolio umfasst Barolo, Barbera, weitere Rot- und Weißweine sowie zwei Schaumweine.
Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben für diesen Barolo stammen von verschiedenen Lagen im designierten Barolo-Anbaugebiet. Die Ernte und sorgsame Selektion des Leseguts erfolgt per Hand. Anschließend werden die Trauben angequetscht und entrappt. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Während der Standzeit auf den Beerenhäuten wird die Maische täglich übergepumpt. Der Wein reifte für 38 Monate, davon mindestens 18 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend in der Flasche.
