Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2022
Österreich, Südsteiermark0,75l (19,93 €/l)
91
Falstaff
Fact Sheet
| Artikelnummer | 165784 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | Qualitätswein |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsäure | 5,70 g/l |
| Restsüße | 1,10 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Erwin Sabathi |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Unsere Verkostungsnotiz
Der Sauvignon Blanc präsentiert sich mit einer klaren, hellen Farbe im Glas. In der Nase entfaltet er ein lebendiges Aromenspektrum von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, Stachelbeeren und frisch gemähtem Gras, begleitet von subtilen mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt er sich trocken und frisch, mit einer lebendigen Säure und einer ausgezeichneten Struktur. Die fruchtigen Noten setzen sich fort und werden von einer angenehmen Kräuternote unterstützt. Der Abgang ist langanhaltend und knackig, mit einem Hauch von Grapefruitschale.
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Ein tolles Highlight aus Österreich: ein bemerkenswerter Wein, der die Reinheit und Frische der Sauvignon Blanc-Traube perfekt einfängt. Die Vinifikation dieses Weins ist geprägt von Präzision und Sorgfalt, was sich in seiner lebhaften Fruchtigkeit und seiner ausgezeichneten Struktur widerspiegelt. Chapeau!
91
Falstaff
Falstaff
Light yellow-green, silver reflections. Delicately smoky, nuances of grapefruit zest and gooseberries, fresh currants, spicy bouquet. Juicy, elegant, fruity, nuances of yellow tropical fruit, finesse-rich acidity, which is well integrated, mineral-citrus aftertaste, already developed.
Passt zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Erwin Sabathi
Mit langer Tradition: das Weingut Sabathi. Die Geschichte des Weinguts der Familie Sabathi reicht urkundlich bis ins 17. Jahrhundert zurück. Bis 1938 befand sich das Weingut in Sernau, einem beschaulichen Dörfchen in der Südsteiermark, wo sich über die Generationen der Weinbaubetrieb entwickeln konnte. Dabei führte das Weingut Sabathi seit jeher seine gemischte Landwirtschaft mit großer Hingabe und brachte bemerkenswerte Sorgfalt in ihrer Rebschule ein.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc werden sorgfältig von Hand geerntet, um ihre optimale Reife zu gewährleisten. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Pressung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks. Dieser Prozess trägt dazu bei, die Frische und die Aromen der Trauben zu bewahren. Der Wein wird dann einige Zeit auf der Hefe gereift, um zusätzliche Komplexität und Textur zu entwickeln, bevor er abgefüllt wird.
