Sauvignon Blanc Ried Edelschuh Große STK 2021
Österreich, Südsteiermark0,75l (59,93 €/l)
98
Falstaff
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James Suckling
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Robert Parker
Fact Sheet
| Artikelnummer | 165890 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 6,70 g/l |
| Restsüße | 3,80 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2033 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Wohlmuth |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |
Unsere Verkostungsnotiz
Im Glas schimmert der ‚Sauvignon Blanc Ried Edelschuh‘ in einem hellen Gelbgrün mit silbrigen Einsprengseln. Im komplexen, reifen Bouquet treffen Noten von hellen Steinfrüchten und Stachelbeeren auf Blüten-, Rauch- und Mineraltöne. Am Gaumen zeigen sich Fülle und Geschmeidigkeit sowie eine dezente Extraktsüße. Am spannendsten ist das vielschichtige Spiel der reifen, würzigen Frucht und der elegant-kühlen Zitrusnoten und Schiefer-Mineralität. Der Wein beeindruckt mit beachtlicher Tiefe, Länge und Lagerpotenzial.
Awards
98
Wine in Black
Wine in Black
Für diesen sensationellen Terroir-Wein fällt es schwer, genug Superlative zu finden! Ein Sauvignon Blanc, der die Einzigartigkeit seiner Herkunft und die große Meisterschaft der Winzerfamilie Wohlmuth perfekt ins Glas bringt. Diese Lagen-Kreation gehört zum Besten, was die Steiermark zu bieten hat, steiler und köstlicher geht’s nicht!
98
Falstaff
Falstaff
Light greenish yellow, silver reflections. Initially still a bit shy, fine stone fruit tones, a touch of ringlet, ripe gooseberries, delicate smoky nuances, opens with air. Juicy, elegant, fine fruit sweetness, a touch of mango, lively structure, salty-lemon, dances on the tongue, a finesse-rich food companion with enormous ageing potential.
98
James Suckling
James Suckling
An enormously complex sauvignon blanc that needs a bit of aeration to display its extremely fine Amalfi-lemon, oolong-tea and chamomile aromas. Super-concentrated, with an extremely fine-grained tannin structure. From 40 to at least 70-year-old vines, totaling 0.75 ha. Limited production.
94
Robert Parker
Robert Parker
From an extremely steep (90% slope) site at 465 to 530 meters in altitude on red as well as dark slate, the 2021 Ried Edelschuh Sauvignon Blanc GSTK is higher than ever in terms of acidity (7.5 grams per liter) and has enormous extract. Bottled with no residual sugar, the wine opens with a deep and intense nose of ripe and elegant fruit aromas intertwined with flinty aristocratic slate and iodine notes. Round and elegant on the palate, this is a full-bodied, intense and concentrated, fully dry yet rich Sauvignon with ripe and elegant acidity that leads to a long, refined and saline finish. The wine was aged on its full lees for one year without added sulfur and for another five months on its fine lees. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the Zieregg in May 2023 and in Grafenegg in September 2023.
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Wohlmuth
Im höchsten Weinbauort Österreich kommt alles zusammen, was sich ein Weinmacher wünschen kann: über 500 Meter Höhe, maximale Steillage von bis zu 78 %, karges, vom roten Schiefer geprägtes Terroir, warme Tage, kühle Nächte… Hinzu kommt der kompromisslose Qualitätskurs, den Marion und Gerhard J. Wohlmuth im Familienweingut mit akribischer und naturnaher Handarbeit vorantreiben. Ihr Ruf ist mittlerweile weit über die Alpenrepublik hinaus deutlich vernehmbar: „One of the outstanding wine producers in all of Styria and even Austria", lobt Robert Parker.
Vinifikation
Die Trauben im Ried Edelschuh kommen von teils bis zu 70 Jahre alten Reben und wachsen auf extrem steilen Hängen in ca. 460-530 m Höhe auf rotem und schwarzem Schiefer. Der karge Boden zwingt die Reben, sehr tief zu wurzeln, was eine markante aromatische Dichte und Mineralik der Weine zur Folge hat. Für den ‚Sauvignon Blanc Ried Edelschuh‘ erfolgt die Handlese möglichst spät und es wird streng selektiert. Nach einer kurzen Maischestandzeit folgt die langsame, schonende Pressung. In großen Holzfässern findet die Spontangärung statt, dort reift der Wein dann für 18 Monate auf der Hefe.
