Sauvignon Blanc Transsylvania 2020 - Bio
Lechburg
Ansonsten pauschal 4,90 €.
Was für eine Entdeckung: Dieser betörend fruchtige und knackig frische Sauvignon Blanc kommt aus Transsilvanien! Noch dazu bio und vegan - das älteste Weingut der Region hat hier einen Hammer-Weißwein auf die Flasche gebracht, der es in sich hat!
Awards
Wine in Black Bewertung: 92 P
Denken Sie in Zukunft bei Sauvignon Blanc unbedingt an Rumänien! Denn aus dem Herzen Transsilvaniens kommt dieser wunderbar knackig-frische Vino Bianco, den eine passionierte Winzerfamilie aus Norditalien hier ökologisch vinifiziert. Auch im Keller wird im Einklang mit den natürlichen Kräften gearbeitet. Maische, Gärung und Ausbau erfolgen in Beton über leicht abfallende vier Etagen hinweg, die Winzer benötigen also nur einen minimalen Einsatz an Pumpen und füllen ihren Wein in allen Schritten besonders sanft um.
In diesem Sauvignon Blanc kommen Innovation und Tradition zusammen, bauten in dieser Region doch schon im 13. Jahrhundert Siedler aus dem Rheintal und von der Mosel Wein an. Es ist uns deshalb eine besondere Freude, Ihnen diesen glockenklaren Bio-Wein-Verführer von Lechburg vorzustellen - denken Sie in Zukunft unbedingt an Rumänien!
Tasting Note
Und das ist ein herrlich frischer Sauvignon Blanc, wie er bereits strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas schimmert! Das Bouquet empfängt mit Zitrusnoten, Grapefruit, Noten von weißem Pfirsich und Holunder, reifer Feige und mediterranen Kräutern. Am Gaumen angenehm mit saftiger Frucht und frischer Weinsäurestruktur, die von einer eleganten Textur umrahmt wird. Dieser Sauvignon Blanc ist ausgewogen und begeistert mit gutem Trinkfluss!
Passt zu
Gegrillter Spargel und ein Kräuterrisotto mit Kabeljau sind feine Begleitungen!
Weingut
Das Weingut Lechburg liegt in der Region Lechinta, Transsilvanien, in Rumäniens Zentrum, 420 Kilometer von Bukarest entfernt. Das Weingut wurde 1962 gegründet und 2015 von einer enthusiastischen Winzerfamilie aus Norditalien übernommen. Das Weindorf Saniacob von Lechinta, das seit einer Weile zur Qualitätsstufe DOC (geschützte Ursprungsbezeichung) gehört, liegt an der Kreuzung zwischen den Städten Bistrita, Cluj Napoca und Tirgu Mures. Hier, wo sich das weite Tal von Lechinta nach Süden erstreckt, liegen die Weinberge an den Hängen natürlicher Amphitheater der Karpaten. Der Boden besteht aus Ton mit mineralischen Ablagerungen.
Weißweinsorten dominieren den Rebsortenspiegel. Angebaut werden neben Rumäniens Top-Rebsorte Feteasca Regala auch Gewürztraminer, Pinot Grigio, Chardonnay, Riesling und Sauvignon Blanc, für Rotwein wird Pinot Noir angebaut. 14 Hektar der Rebfläche sind Cru-Lagen. Es herrscht kontinentales gemäßigtes Klima, das Mikroklima des Gebietes ist gekennzeichnet durch extreme Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die zu einem langsamen und intensiven Reifeprozess der Trauben führen und für ausreichend Aromen und Weinsäuregehalt sorgen. Das Weingut ist biologisch zertifiziert.
Vinifikation
Die Trauben für den Lechburg Sauvignon Blanc Transsylvania 2020 - Bio wurden von Hand gelesen und schonend gepresst, die Rebstöcke wachsen auf 380 - 500 m.ü.d.M. Der Wein gärte langsam bei kontrollierter Temperatur in Zementtanks. Anschließend wurde er 5-7 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Der Wein ist bio-zertifiziert und vegan.
Fact Sheet
