Die wichtigsten spanischen Rebsorten

Die Vielfalt der Rebsorten ist ein Schlüsselmerkmal des spanischen Weins. Über 250 verschiedene Sorten werden in den spanischen Weinbergen angebaut. Von schweren Rotweinen über charmante Rosatos bis hin zu frischen Weißweinen ist da garantiert für jeden das Richtige dabei. Die wichtigsten Rebsorten Spaniens finden Sie hier in der Übersicht.

Tempranillo

Die Königin der spanischen Rotweine liefert elegante Weine mit Aromen von roten Früchten und einer guten Struktur für die Lagerung. Gerade in der Rioja oder der Ribera läuft Tempranillo zu Hochform auf. Mit Weinen aus Tempranillo haben die spanischen Winzer Weltruhm erlangt.

Garnacha (Grenache)

Diese Sorte, die ihre Heimat in der Navarra hat, trägt Fülle, Würze und oft einen höheren Alkoholgehalt zum Wein bei. Auch für die Herstellung von Roséwein ist sie bestens geeignet.

Monastrell (Mourvèdre)

Monastrell ist überwiegend im Süden und Südosten Spaniens zuhause und erbringt in Regionen wie Jumilla kräftige, dunkle und tanninreiche Weine hervor.

Verdejo

Verdejo ist der weiße Superstar in Spaniens Weinbergen und untrennbar mit der Region Rueda verbunden. Die Weine sind sehr frisch und intensiv aromatisch.

Airén

Diese in La Mancha dominierende Sorte, die zu den meistangebauten Rebsorten überhaupt gehört, ist oft neutral und liefert die Basis für einfache, leichte Weißweine.

Albariño

Aus Rías Baixas stammend, ist sie bekannt für ihre intensive Frische, blumige Aromen und salzige Noten.

Viura (Macabeo)

Sie liefert die Basis für neutrale, leichte Weißweine und ist eine Schlüsselrebsorte für die Produktion von Cava.

Spaniens wichtigste Anbauregionen

Spaniens Weinlandschaft ist in zahlreiche geschützte Herkunftsregionen unterteilt. Insgesamt gibt es aktuell über sechzig dieser Denominaciones de Origen (D.O.), die regional typische Qualitätsweine garantieren. Die Rioja und das Priorat sind als Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) qualifiziert, um ihre herausragende Stellung under den spanischen Weinregionen zu betonen.

Oberhalb der D.O.s gibt es mit den Vino de Pago noch eine weitere Qualifikationsstufe, die im Jahr 2003 eingeführt wurde. Wörtlich bedeutet es "Wein aus einer Einzellage" oder "Gutswein" und wird an einzelne, herausragende Weingüter vergeben, deren Lagen sich durch ein einzigartiges Mikroklima und besondere Bodenbeschaffenheiten auszeichnen. Im Gegensatz zu den großflächigeren D.O.Ca.- oder D.O.-Gebieten ist der Vino de Pago-Status streng auf die Weinberge des jeweiligen Guts begrenzt. Die Trauben müssen ausschließlich von diesen eigenen Lagen stammen, und die gesamte Weinbereitung, von der Ernte bis zur Abfüllung, muss auf dem Weingut erfolgen. Dieser Status unterstreicht Spaniens Fokus auf individuelle Terroir-Weine von höchster Qualität, die die Identität ihres Ursprungsortes unverfälscht widerspiegeln sollen.

Rioja und Ribera del Duero: Die Rotwein-Hochburgen

Rioja im Norden ist wohl die bekannteste Region, berühmt für ihre eleganten, holzgereiften Tempranillo-Weine. Ribera del Duero steht für kraftvolle, dunkle und langlebige Rotweine, die oft als moderne Pendants zu Rioja gelten.

Katalonien, Galicien und die Ebro-Region

In Katalonien liegt die Wiege des Cava (Schaumwein) und es gibt die eigenständige D.O. Priorat mit ihren mineralischen, dichten Rotweinen aus alten Garnacha- und Cariñena-Reben. Navarra, südöstlich von Rioja, glänzt mit ausgezeichneten Rosé-Weinen und internationalen Sorten. Galicien (D.O. Rías Baixas) hingegen ist die Heimat des frischen Albariño-Weißweins.

Das System der Reifestufen: Die spanische Wein-Innovation

Spanien ist bekannt für sein einzigartiges und klar definiertes System der Reifestufen (Crianza, Reserva, Gran Reserva), das die Mindestanforderungen an die Holz- und Flaschenreifung festlegt. Dieses Schema, das in Rioja perfektioniert wurde, ist zu einem Markenzeichen und einem Qualitätsversprechen des spanischen Weins geworden.

Crianza

Mindestens 24 Monate Reife, davon 6-12 Monate im Fass (je nach Region).

Reserva

Mindestens 36 Monate Reife, davon 12 Monate im Fass.

Gran Reserva

Mindestens 60 Monate Reife, davon 18-24 Monate im Fass.

Weißwein, Rosé & Schaumwein aus Spanien

Spanien glänzt nicht nur mit Rotwein. Die weißen Rebsorten wie Albariño und Verdejo erzeugen fantastisch frische, aromatische Weißweine. Roséweine (Rosados) sind oft fruchtig und trocken und werden häufig aus Garnacha oder Tempranillo gekeltert, besonders bekannt sind jene aus der Region Navarra. Der bekannteste spanische Schaumwein ist Cava, der hauptsächlich in Katalonien nach der traditionellen Methode hergestellt wird und eine erschwingliche Alternative zu Champagner darstellt.

Spanischer Wein und die Kunst des Food Pairings

Spanische Weine sind aufgrund ihres zugänglichen Geschmacks, ihrer geschmeidigen Tannine und ihrer Aromenvielfalt hervorragende Essensbegleiter. Außerdem punkten sie sehr oft mit einem grandios guten Preis-Genuss-Verhältnis. Das perfekte Food Pairing entsteht oft, wenn regionale Weine auf lokale Gerichte treffen.

Klassiker zum Rotwein

Ein holzgereifter Rioja Reserva harmoniert ideal mit geschmortem Lamm oder einem kräftigen Wildgericht. Die Gerbstoffe des Weins werden durch das Eiweiß des Fleisches perfekt gemildert. Ein kräftiger Tempranillo aus Ribera del Duero passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch (Chuletón) oder iberischem Schinken (Jamón Ibérico).

Frische Blancos zu Fisch und Meeresfrüchten

Die salzige Frische eines Albariño aus Rías Baixas ist die erste Wahl zu Austern, Muscheln und gegrilltem Tintenfisch. Ein aromatischer Verdejo passt wunderbar zu Ziegenkäse oder Gemüse-Tapas.

Sherry als Allrounder

Der trockene Fino Sherry ist der ultimative Tapas-Begleiter und harmoniert mit Oliven, Mandeln und Sardellen. Der süße Pedro Ximénez Sherry ist ein luxuriöser Partner zu dunkler Schokolade und Vanilleeis.

Cava zum Feiern

Der Schaumwein Cava mit seiner feinen Perlage ist nicht nur ein idealer Aperitif, sondern auch ein fantastischer Begleiter zu frittierten Speisen und würzigen Tapas.

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