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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 210816 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Pinot Bianco |
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | DOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Restsäure | 5,80 g/l |
| Restsüße | 2,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Cantina Tramin |
| Adresse | Abfüller: Kellerei Tramin, Sulla Strada del Vino 144, IT-39040 Termeno (BZ) |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Im Glas zeigt sich der Wein hellgelb mit grünlichen Reflexen. Der Moriz Weißburgunder schwelgt in der Nase mit Duftnoten von Birne, Zitrus- und Trockenfrüchten, unterlegt mit buttrigen Noten, Mandelblüten und leicht gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen frisch und saftig. Der Wein zeigt eine angenehme Fülle, begleitet von ansprechender Mineralität. Im Abgang leicht würzig und lang anhaltend.
Mein Speise-Tipp: Gebratene Jakobsmuscheln, Risotto mit Zitronenthymian oder Kalbsmedaillons in heller Sauce.
Awards
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Wine in Black
Dieser Weißburgunder bringt die elegante Seite Südtirols wunderbar auf den Punkt. Feine Frucht, cremige Textur und alpine Frische greifen hier perfekt ineinander, während die Cantina Tramin einmal mehr ihr Gespür für präzise, charaktervolle Weißweine beweist. Ein herrlich stilvoller Begleiter mit viel Balance und Trinkfreude.
Passt zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Die Trauben für den Weißburgunder wachsen am Hang auf Lehmböden mit kalkhaltigem Anteil. Am Tag ist es hier warm, in den Nächten kühlt es empfindlich ab. Diese hohen Temperaturunterschiede sorgen für langsame Reife der Beeren. Gelesen wird von Hand, der Transport zum Keller erfolgt in kleinen Behältnissen. Die Beeren werden entrappt und im Edelstahltank vergoren. Für einen kleineren Teil geht es nach der Gärung in große Eichenholzfässer, während der Rest im Edelstahl verbleibt.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 331 kJ (79 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.