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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 198835 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Silvaner |
| Land | Deutschland |
| Region | Franken |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| VDP Klassifikation | VDP.ORTSWEIN |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 11,50 % vol |
| Restsäure | 5,90 g/l |
| Restsüße | 4,50 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Castell |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Fürstlich Castell'sches Domänenamt, Schlossplatz 5, DE-97355 Castell |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Wie eine Visitenkarte des so altehrwürdigen und doch so jung gebliebenen Hauses präsentiert sich der ‚Primus‘ Silvaner. Er duftet frisch und fruchtbetont nach vollreifen gelben Äpfeln, Birnen und Quitten mit Kräutern, Blüten und Gestein. Am Gaumen findet man sowohl die Frucht direkt wieder, als auch das Kräuterige. Dazu kommt eine wunderbare Fülle und Harmonie in Verbindung mit einer feinen Mineralität und Würze der Keuperböden.
Awards
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Wine in Black
Dieses mehr als 800 Jahre alte fränkische VDP-Weingut ist die Wiege des deutschen Silvaners. Wo, wenn nicht hier sollte sich dann auch eine prägende Stilistik dieser so wichtigen Rebsorte entwickelt haben? Der ‚Primus‘ zeigt die ganze Frucht, Frische und feine Würze des Silvaners.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Dieser Silvaner stammt von den fränkischen Gipskeuperböden rund um die Fürstlich Castellsche Domäne. Die handgelesenen Trauben wurden im Stahltank ausgebaut und zeigen ein perfekt ausbalanciertes Süß-Säure-Spiel mit dezentem Alkohol.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 284 kJ (68 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| davon Zucker | 0,45 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.