Chablis 1er Cru Vaillons 2021

Chablis 1er Cru Vaillons 2021

Frankreich, Burgund
Sonderpreis34,95 €*

Fact Sheet

Artikelnummer 172160
Weintyp Weißwein
Rebsorte(n) Chardonnay
Land Frankreich
Region Burgund
Appellation Chablis
Jahrgang 2021
Wein-Prädikat AOP
Geschmack trocken
Wein-Stil harmonisch & fruchtig
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 12,50 % vol
Restsäure 4,00 g/l
Restsüße 3,90 g/l
Trinktemperatur 8-10°C
Reifepotenzial Jetzt und weitere 3 Jahre
Bio Bio
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Domaine Gérard Duplessis
Adresse Abfüller: Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis

Unsere Verkostungsnotiz

Da schenkt man Frische ein: Ein expressives Boquet von gelben Blumen und leichter Aprikose vereint sich mit einem Hauch Feuerstein. Die charakteristische Mineralität ist ab dem ersten Öffnen unverkennbar. Das Gewächs ist harmonisch und gut ausbalanciert, die feine Säure gibt ihm das gewisse Etwas, ebenso wie der gut integrierte Hauch Eichenholz. Dieser Chablis hat ein „[...] schönes, charakteristisches Vaillon Finish“, schreibt Vinous und wir hätten es schöner nicht ausdrücken können.

Awards

95
Wine in Black

Wine in Black

Der 2021 Jahrgang war zwar vom Hagel gebeutelt, doch wurde deshalb nicht weniger exzellent. Leider ist der Bestand limitiert und wir mussten uns wirklich anstrengen, für Sie einige Flaschen zu beschaffen – wir finden: es hat sich gelohnt!

92
Vinous

Vinous by Antonio Galloni

The 2021 Chablis Vaillons 1er Cru, which I tasted from a five-year-old barrel, has a very expressive bouquet with yellow flower and light apricot scents complementing the struck flint aromas. The palate is well balanced with a fine bead of acidity, fresh and harmonious with a pretty, quintessential Vaillon finish. Maybe it just needs a little more on the aftertaste but good potential.

Passt zu

Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!

Vinifikation

Vaillons ist eine der bekanntesten Weinbergslagen in Chablis am linken Ufer der Serein. Hier wachsen die Chardonnay-Trauben, die für dieses Gewächs verwendet werden. Die Lage profitiert von der Morgensonne und auch der Boden mit hoher Konzentration von Kalkstein und teilweise sehr kompakten Steinplatten macht eine schnelle Traubenreifung möglich. Die Früchte werden spontanvergoren und zwölf Monate im Edelstahl ausgebaut, bevor sie weitere sechs Monate im Eichenholz reifen.

Bewertungen

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