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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 204031 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Pinot Noir |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Jahrgang | 2020 |
| Wein-Prädikat | Cru |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2050 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Mugneret-Gibourg |
| Adresse | Abfüller: Domaine Mugneret-Gibourg, 5 Rue des Communes, FR-21700 Vosne-Romanée |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Wer die Chance hat, sich den 2020er ‚Echézeaux Grand Cru‘ in den Keller zu legen, entscheidet sich für einen der großen Pinot Noirs des Jahrgangs. Es ist ein berauschender Wein, der enorme Tiefe, Kraft und Dichte besitzt und gleichzeitig fein, seidig und frisch wirkt. Im Duft offenbart er Noten von Veilchen und Heckenrosen, dunklen Himbeeren, etwas Kirsche und Cassis in Verbindung mit Anklängen von Leder, Waldboden, Gewürzen und ein wenig Rauch. Am Gaumen zeigen sich diese großartige Dichte, der Schmelz und die Komplexität, die jedoch nicht verkopft, sondern immer sinnlich wirken. Ein Wein, der sogar jetzt schon trinkbar ist, obwohl er sein großes Potenzial erst mit den Jahren komplett offenbaren wird.
Awards
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Wine in Black
Drei Generationen von Frauen führen mittlerweile die Domaine, die immer noch nach Georges benannt ist. Der Keller ist absolut modern, der Stil ganz klassisch und das Ergebnis herausragend. Es ist eine der besten Domaines im Burgund, wie dieser 2020er ‚Echézeaux Grand Cru‘ erneut beweist.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
Die Trauben des ‚Echézeaux Grand Cru‘ stammen aus den Parzellen Les Quartiers de Nuits und Rouges du Bas mit bis zu 80 Jahre alten Reben. Sie wurden entrappt, wobei 15 % Ganztrauben Verwendung fanden, kalt mazeriert und dann sanft und lange vergoren. Der Wein wurde schließlich über 18 Monate in besten Fässern aus Allier-Eiche mit sanfter Toastung ausgebaut. Der Neuholzanteil liegt bei den Grand Crus bei rund 70 %, trotzdem bleibt das Holz immer im Hintergrund.
