Chianti Classico 2023
Italien, Toskana0,75l (34,60 €/l)
92
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 191919 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | DOCG |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 5,60 g/l |
| Trinktemperatur | 14-16°C |
| Reifepotenzial | 2033 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Cigliano di Sopra |
| Adresse | Abfüller: Azienda Agricola Cigliano di Sopra SSA., Via di Cigliano 30/a, IT-50026 San Casciano in Val di Pesa (FL) |
Unsere Verkostungsnotiz
Der Chianti Classico ist ein wunderbarer Ausdruck des Terroirs von Cigliano! Er duftet nach frischen Kirschen, nach Blutorangen, Kirschkernen, Erde, Pfeffer und Lorbeer. Am Gaumen sorgt er für viel Druck und Frische mit einer lebendigen Säure und einem Tannin, das einem klassischen Sangiovese würdig ist. Auch hier wirkt der Chianti Classico würzig und pfeffrig, aber auch sinnlich und fein. Maddalena Fucile gibt dem Wein gleichzeitig Substanz und Tiefe, sowie eine schwebende Leichtigkeit und Trinkfreude mit auf den Weg.
Awards
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Wine in Black
Die Fattoria Cigliano di Sopra ist ein historisches Anwesen mit 32 Hektar Land in der Gegend von San Casciano im Val di Pena. Dort erzeugt Maddalena Fucile einen der schönsten Chianti Classico, die wir kennen. Er ist noch ein Geheimtipp, aber sicher nicht mehr lange!
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Im Jahr 2015 hat Maddalena Fucile zusammen mit Matteo Vaccari das Weingut ihrer Familie in Cigliano übernommen und direkt auf biodynamische Wirtschaftsweise umgestellt. Von den acht Hektar erzeugt sie nur 4.000 Flaschen aus den besten, einzeln vinifizierten Parzellen. Der Rest der Trauben wird verkauft. Der Chianti Classico ist ein reiner Sangiovese, spontan vergoren mit drei Wochen Maischestandzeit. Ausgebaut wird er über 14 Monate in kleinen gebrauchten Holzfässern.
