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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 206505 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Restsäure | 5,60 g/l |
| Restsüße | 1,10 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Erwin Sabathi |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
In der hellgelben Farbe tanzen auch grünliche Reflexe, der intensive Duft erinnert an Zitrusfrüchte, Stachelbeeren und schwarze Johannisbeeren sowie ätherische Kräuter, frisch gemähtes Gras und Holunderblüten. Am Gaumen zeigt sich der Sauvignon Blanc saftig, vielschichtig und nachhaltig mit Aromen von grünen und gelben Früchten, dunkelbeerigen und pflanzlich-würzigen Noten, animierender Säure, tiefgründiger Mineralität und feinem Schmelz im dichten, kraftvollen, anhaltenden Abgang.
Mein Speise-Tipp: Passt hervorragend zu Ziegenkäsetarte, Forelle mit Kräutern oder grünem Thai-Curry.
Awards
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Wine in Black
Dieser Sauvignon Blanc bringt die steilen Höhenlagen der Südsteiermark eindrucksvoll ins Glas: präzise, mineralisch und voller Spannung. Kraft, Frische und Tiefgang greifen hier perfekt ineinander – ein Sauvignon mit echtem Charakter.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Das Klima der Südsteiermark ist mediterran beeinflusst, die extreme Höhenlage der steilen Weinberge sorgt für kühle Nächte. Diese Voraussetzungen machen die Komplexität und Spannung dieses Sauvignon Blancs aus. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend gepresst. Der Most vergärt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein noch mehrere Wochen auf der Feinhefe, um zusätzliche Tiefe und Schmelz zu entwickeln.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 286 kJ (68 kcal) |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,11 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.