93
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 203225 |
| Weintyp | Sekt |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | Non-Vintage |
| Geschmack | extra trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Restsüße | 12,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Karl Pfaffmann |
| Adresse | Hersteller: Karl Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Im Glas zeigt sich eine elegante, feine Perlage mit klarer, fruchtbetonter Aromatik von Birne, Apfel und Zitrus, unterlegt von zarten Brioche- und Krokantnoten. Am Gaumen frisch, harmonisch und wunderbar ausbalanciert.
Mein Speise-Tipp: Perfekt als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse oder Melone mit Parmaschinken.
Awards
93
Wine in Black
Pfaffmann zeigt hier eindrucksvoll, wie präzise und elegant Blanc-de-Noir-Sekt aus der Pfalz sein kann. Feinperlig, balanciert und mit genau der richtigen Mischung aus Frische und Reife – ein echtes Statement für Pfälzer Handwerkskunst.
Passt zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann ist gemeinsam mit seinem Vater Helmut Inhaber des Weinguts Karl Pfaffmann in Walsheim. Der pfälzische Winzer studierte Weiningenieurwesen an der renommierten Hochschule in Geisenheim und arbeitet seit 1998 tatkräftig in den Weinbergen und im Keller des Familienbetriebs. Um den Weinbau möglichst nachhaltig zu gestalten, setzt er auf sorgfältige Bodenpflege und Handarbeit.
Vinifikation
Dieser Sekt wird aus Spätburgunder-Trauben im Blanc-de-Noir-Stil erzeugt und in traditioneller Flaschengärung ausgebaut. Die sorgfältige Verarbeitung und das präzise Hefelager sorgen für feine Perlage, Komplexität und eine elegante, harmonische Struktur.
