21 Gables Sauvignon Blanc 2024
Südafrika, Western Cape0,75l (25,27 €/l)
5 STERNE
Platter
Fact Sheet
| Artikelnummer | 209604 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Südafrika |
| Region | Western Cape |
| Jahrgang | 2023 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Restsäure | 5,80 g/l |
| Restsüße | 2,50 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2032 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Spier |
| Adresse | Abfüller: Spier Wines, Annandale Road, ZA-7600 Stellenbosch |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Johan Jordaan, der verantwortliche Kellermeister bei Spier hat mit dem 2023er Jahrgang des ‚21 Gables Sauvignon Blanc‘ einen vielschichten Kap-Sauvignon erzeugt. Aus dem Glas steigen Aromen von Stachelbeere, Passionsfrucht, Kiwi und Holunderblüte auf, begleitet von feinen Noten von Johannisbeerblatt und Zitronengras. Am Gaumen verbindet der Wein Konzentration mit Frische und Präzision. Die Frucht wirkt reif, ohne opulent zu sein, während eine ausgeprägte salzige Mineralität für Spannung sorgt. Durch die Lese unterschiedlicher Reifegrade entsteht eine bemerkenswerte Komplexität mit dichtem Mittelgaumen und langem Nachhall. Kraft und Eleganz stehen hier in perfektem Gleichgewicht und machen diesen Sauvignon Blanc zu einem der beeindruckendsten Vertreter seiner Herkunft
Awards
95
Wine in Black
Benannt wurde der Wein nach den 21 Giebeln der einzigartigen historischen Gebäude im kapholländischen Stil, die das 1692 gegründete Weingut zieren. Kulturelles Erbe spielt hier ebenso eine Rolle wie ein moderner, ganz auf Qualität ausgerichteter Weinstil.
5 STERNE
Platter
Passt zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Die Trauben stammen von zwei rund 25 Jahre alten Weinbergen an den Hängen der Tygerberg Hills, nur 16 Kilometer vom Atlantik entfernt. Die kühle Meeresbrise und verwitterte Schieferböden sorgen für langsame Reife und eine ausgeprägte salzige Prägung. Um zusätzliche Komplexität zu erzielen, wurden die Trauben in mehreren Lesedurchgängen von Hand geerntet. Nach einer kurzen Maischestandzeit vergor der Most temperaturkontrolliert bei 11 bis 13 °C. Anschließend reifte der Wein vier Monate auf der Feinhefe.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 339 kJ (81 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 0,25 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.