Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg Große STK 2020
Österreich, Südsteiermark0,75l (46,60 €/l)
- 5%
96
A la Carte
95
Falstaff
93
Robert Parker
Fact Sheet
| Artikelnummer | 165780 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2020 |
| Wein-Prädikat | Qualitätswein |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 6,20 g/l |
| Restsüße | 1,50 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2038 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Erwin Sabathi |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Unsere Verkostungsnotiz
Der Sauvignon Blanc begeistert mit Anklängen von Akazienblüten, puren roten Johannisbeeren, Mandarinen und würzigen Feuersteinaromen. Er zeigt einen kompakten Kern und fein nuancierte Noten von rotem Pfeffer. Am Gaumen besticht er durch eine salzige Mineralität und einen saftigen Säurebogen, der in einen packend vibrierenden Abgang übergeht.
Awards
96
Wine in Black
Wine in Black
Die Ried Pössnitzberg, die dieses Meisterwerk hervorbringt, ist bekannt für ihre Einzigartigkeit, und dieser Sauvignon Blanc spiegelt diese Authentizität perfekt wider. Die aufwändige Vinifikation, die von Hand gelesenen Trauben und die lange Reifung in traditionellen Eichenholzfässern verleihen diesem Wein eine faszinierende Tiefe und Komplexität.
96
A la Carte
A la Carte
Helle Farbe, nuancierte Nase, Grapefruit, Pimentos, Kräuter, feine Würze, körperreich, straff, dicht und engmaschig, feines pikantes Finish, lang anhaltend, Mandeln, Pomelo und Kräuter im Rückaroma, leicht mineralischer Abgang
95
Falstaff
Falstaff
Medium yellow-green, silver reflections. Fine herbal spice, tobacco nuances, white tropical fruit, hints of guava and ripe gooseberries, a touch of blossom honey. Complex, full-bodied, soft notes of caramel, white peach fruit, salty minerality, subtle blossom honey on the finish, elegant and persistent, a hint of light nougat on the back palate.
93
Robert Parker
Robert Parker
The 2020 Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg GSTK opens with a deep, complex and dense nose of ripe, full-bodied fruit as well as slightly iodine-like notes. Mouthfilling and elegant on the palate, this is a very dense and tightly meshed Sauvignon from rock-hard marl soils ("Opok") that reveals plenty of power, a firm and mineral structure, grippy tannins and good, intense and powerful length. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted in Grafenegg in September 2022.
Passt zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Erwin Sabathi
Mit langer Tradition: das Weingut Sabathi. Die Geschichte des Weinguts der Familie Sabathi reicht urkundlich bis ins 17. Jahrhundert zurück. Bis 1938 befand sich das Weingut in Sernau, einem beschaulichen Dörfchen in der Südsteiermark, wo sich über die Generationen der Weinbaubetrieb entwickeln konnte. Dabei führte das Weingut Sabathi seit jeher seine gemischte Landwirtschaft mit großer Hingabe und brachte bemerkenswerte Sorgfalt in ihrer Rebschule ein.
Vinifikation
Die Trauben (Klassifikation: Großes Ried) werden von Hand gelesen, und die Gärung erfolgt auf traditionelle Weise mit natürlichen Hefen. Der Wein reift anschließend 24 Monate in großen, traditionellen Eichenholzfässern, was ihm Tiefe und Komplexität sowie eine Trinkreife von bis zu 15 Jahren verleiht.
