6+6-Set Garnacha 'La Vina de Ayer' Cebreros 2017
Soto Manrique
Ansonsten pauschal 4,90 €.
Ein exzeptioneller Garnacha von uralten Reben! Dekoriert mit 90 Parker-Punkten und sogar 92 Punkten im Guía Peñín. Und als sei das alles noch nicht genug, erhalten Sie mit diesem Set 6 Flaschen dieses Preiswunders geschenkt!
Awards
"Farbe: kirschrot mit granatrotem Saum. Aroma: in Likör eingelegte Früchte, Steinobst, rote Früchte, ausdrucksvoll. Mund: geschmackvoll, zartbitter, reife Früchte."
"The 2017 La Viña de Ayer is their village red, produced with Garnacha grapes from different parts of Cebreros, the appellation of origin that it now carries. 2017 was a warm year marked by frost and hail, resulting in tiny yields. The destemmed grapes from organically farmed old vines fermented in concrete with indigenous yeasts. The wine was kept for 10 months in 1,500-liter oak vats and partly in concrete. It has a fruit-driven nose with contained ripeness, aromatic and faintly floral. The palate is medium-bodied with ripe flavors and fine, granite-infused tannins. It's very fresh for the warm conditions of the year." - Luis Guttiérez
Wine in Black-Bewertung: 91P
Eigentlich kam der Weinhändler Jesús Soto nach Gredos auf der Suche nach Garnacha-Trauben für seinen beliebten Rosé Naranjas Azules. Doch Jesús blieb - begeistert von der Landschaft, ihren Menschen und den alten hoch gelegenen Weinbergen. Zusammen haben er und die Winzer des Ortes etwas Großartiges geschaffen und viele der uralten Parzellen mit Buschreben auf Vordermann gebracht. Das Ergebnis kann sich schmecken lassen und man spürt förmlich die Begeisterung derer, die die Weine erzeugen. Dem können sich auch die Kritiker nicht entziehen, wie die 92 Peñín-Punkte an der Spitze zeigen.
Tasting Note
Der brillant rote 'La Viña de Ayer' öffnet sich mit vielschichtige Aromen von Walderdbeeren und dunklen Himbeeren, eingelegten Kirschen und Steinobst, floralen Noten und der für Garnacha so typischen Note von Süßholz. Am Gaumen zeigt sich der Wein überaus mineralisch und frisch mit einer lebendigen Weinsäurestruktur und einem eleganten Tannin.
Passt zu
marokkanischer Tajine, zu Schmorgerichten und zu Geflügel-Gerichten wie einem klassischen Christmas Turkey.
Weingut
In der Sierra de Gredos, dem zu Castilla y Léon gehörenden und südwestlich von Madrid gelegenen Gebirgszug, wird seit mindestens 400 Jahren Garnacha angebaut. Diese Sorte funktioniert hervorragend in den hohen Lagen, dem kontinentalen Klima und auf den kargen Böden der Sierra.
Allzu lange wurde den alten, hoch gelegenen Parzellen kaum Aufmerksamkeit geschenkt, doch mittlerweile hat man das phantastische Potenzial erkannt. Auch Robert Parker war tief beeindruckt und bezeichnet die Sierra de Gredos als "…one of the hottest places for Garnacha in Spain".
Jesús Maria Soto ist ebenfalls dieser wunderschönen, fast meditativen Landschaft verfallen. Er war einst Weinhändler in Valladolid, suchte nach Garnachatrauben für sein eigenes Weinprojekt und war direkt begeistert von den Möglichkeiten, die sich ihm auf den Schiefer- und Granitböden mit alten Reben rund um den Ort Cebreros boten. Er lernte die örtlichen Winzer der Kooperative kennen, die damals nicht recht vom Fleck kamen. Also bot er ihnen an, die Leitung zu übernehmen mit der Bitte, gleichzeitig eigene Weine in den Hallen der Kooperative erzeugen zu können. So ist Soto Manrique und die 2017 offiziell klassifizierte DOP Cebreros entstanden.
Vinifikation
Die Garnacha-Trauben stammen von alten Buschreben auf Granit- und Schieferböden die auf einer Höhe von 700 bis 1060 Metern stehen und von Pinienwäldern umgeben sind. Die teils uralten Reben liefern geringe, aber intensive Erträge. Die Lese erfolgt per Hand. Nach einer kühlen Vorvergärung erfolgte die eigentliche Gärung der nicht entrappten Trauben spontan in Betontanks. Ausbau und Reifung fanden über 12 Monate hinweg in Fudern aus französischer Eiche mit 1.500 Liter Fassungsvermögen sowie in Betontanks mit 1.600 Liter Fassungsvermögen statt. Vor der Füllung erfolgte eine grobe Filtration.
