'Galinot' Sancerre Silex 2020

Wine in Black-Bewertung: 93 P

Es ist die Feuerstein-Auflage, die den Boden in der legendären Loire-Appellation Sancerre so berühmt gemacht hat. Silex! Ein Begriff, der Weinliebhabern ein Funkeln in die Augen zaubert. Denn der Feuerstein-Touch verleiht gerade dem Sauvignon Blanc das gewisse Extra an substantieller Tiefe und Komplexität - ohne dass die frische Fruchtigkeit dabei zu kurz kommt. Mit solch einem Terroir muss man aber auch umgehen können. Für die Familie Gitton ist das eine Leichtigkeit, denn sie gelten schon seit Generationen als waschechte Silex-Spezialisten, die die Arbeit von Winzer-Ikonen wie Didier Dagueneau entscheidend prägten.

Der Sauvignon Blanc 'Galinot' gehört ganz eindeutig zu den großen Weinen des kleinen Familienbetriebs. Die Trauben für diesen Traum von Sancerre stammen von über 60 Jahre alten Rebstöcken, die von den Gittons ebenso liebevoll wie akribisch in aufwendiger Handarbeit gepflegt werden. Nicht minder gewissenhaft geht es dann im Keller weiter, wo nur weinbergseigene Hefen verwendet werden. Der Zusatz von Enzymen ist dagegen ein großes Tabu. Schließlich sollen alle Weine ihren ganz eigenen Charakter entwickeln können. Wer jetzt denkt, dass solche brillanten Weine automatisch ein Vermögen kosten müssen, der irrt gewaltig. Denn trotz ihrer strahlenden Vorbildfunktion gilt die Domaine Gitton nach wie vor als absoluter Geheimtipp von der Loire. Das merkt man dann auch beim Preis. Denn beim großen Didier Dagueneau hätte so ein Wein locker über 100 Euro gekostet. Für den 'Galinot' muss man noch nicht einmal ein Drittel löhnen!