Lynx 'Winemaker's Reserve' Pinot Noir California 2019
House of Big Wines
Pinot Noir aus Kalifornien genießt inzwischen echten Kultstatus. Dass dieses Renommee nicht immer gleich exorbitant teuer sein muss, beweist dieser Best Buy aus dem Sunshine State, der mit seiner feinen Frucht sofort begeistert.
Awards
Wine in Black-Bewertung: 92 P
Ob nun Santa Cruz, Sonoma oder Santa Barbara - überall in Küstennähe läuft in Kalifornien vor allem eine Rebsorte zur absoluten Hochform auf. Pinot Noir. Die Morgennebel, die Tag für Tag dort durch die Täler ziehen, sorgen dafür, dass die Diva Pinot Noir ideale Bedingungen vorfindet: nicht zu heiß, aber auch nicht zu kühl, nicht zu trocken, aber auch nicht zu feucht. Dazu noch die kargen Böden und aus der Diva wird eine Königin, die ihre ganze Pracht offenbart. Es gibt nur ein großes Manko: eben weil Pinot Noir aus Kalifornien so gut ist, ist er auch sehr gefragt. Und das hat wiederum die Preise extrem schnell extrem hochschnellen lassen. Die große Kunst ist es inzwischen, einen kalifornischen Pinot zu finden, der den ganzen Hochgenuss mitbringt - und der trotzdem bezahlbar ist. Genau das ist unserem Einkaufsteam mit dem Lynx 'Winemaker's Reserve' Pinot Noir California 2019 gelungen! Dieser Best Buy ist ein echter Charmeur im Glas, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Vor allem nicht zu diesem unschlagbar kleinen Preis!
Tasting Note
Sobald der purpurrote Pinot Noir ins Glas fließt, offenbart er der Nase seinen fruchtigen Charakter. Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren lassen sich hier ebenso deutlich wahrnehmen wie dunkle Pflaumen und reife Brombeeren. Dazu dann noch ein Touch Schokolade und eine dezente Vanille-Note vom Holzausbau. Nach ein paar Minuten kommen auch noch Gewürze mit ins Spiel. Sehr delikat! Am Gaumen überzeugt der Wein mit seiner feingliedrigen Struktur und seidigen Tanninen. Hier ist alles an seinem Platz und höchst elegant ausbalanciert. Ein echter Gaumenschmeichler.
Passt zu
Zu Wildgerichten wie etwa Hirschgulasch macht dieser Wein eine ebenso gute Figur wie zu einer gegrillten Hähnchenbrust oder einer knusprigen Pizza. Auch milder Käse harmoniert hervorragend.
Vinifikation
Der Lynx 'Winemaker's Reserve' Pinot Noir California 2019 wird reinsortig aus Pinot Noir bereitet. Die Trauben stammen von sorgfältig ausgesuchten Vertragswinzern, die die hohen Qualitätsansprüche von Lynx erfüllen. Nach der Lese kommen die Trauben direkt in den Keller, wo sie für 8 bis 10 Tage im Edelstahltank temperaturkontrolliert vergoren werden, damit der Wein seine frische Frucht behält. Anschließend wurde der Wein für 3 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut.
Fact Sheet
