Montecucco Rosso 2015
Poggio Trevvalle
Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Das Weingut Trevvalle hat im toskanischen Montecucco einen ausgezeichneten Bio-Wein produziert, der stilistisch wie ein italienischer Bordeaux anmutet. Es ist ein Wein, den der Weinlakai schon lange seinen Lesern vorstellen wollte, aber nicht konnte...
Awards
Wine in Black-Bewertung: 92 P
Als der Weinlakai den Montecucco Rosso von Trevvalle zum ersten Mal verkostete, stand fest, dass er den Wein unbedingt seinen Lesern präsentieren möchte. Leider war der Wein im Jahrgang 2014 zu diesem Zeitpunkt bereits restlos ausverkauft. Also hieß es, auf den nächsten Jahrgang zu warten. Dass 2015 ein ganz besonders guter Jahrgang ist, war damals schon klar. So war es eine fast zu erwartende Freude, dass sich der 2015er Montecucco nach seinem Ausbau im Holz sogar noch besser präsentierte: Jetzt musste der Weinlakai zuschlagen!
Der Montecucco Rosso von Trevvalle verströmt bereits an der Nase wunderbare Aromen von roten und schwarzen Beeren sowie von eingelegten Kirschen. Im Hintergrund eine feine Marzipannote, die durch den Eindruck von Gewürzen ergänzt wird. Am Gaumen dann sehr kirschbetont und mit einem charmanten Holzeindruck, der an Schokolade erinnert. Die Struktur des Weines ist ausgezeichnet und bietet die ideale Plattform für das perfekt angelegte Spiel zwischen Säure und noch junger Tanninstruktur. Auch wenn er noch jugendlich anmutet, ist er schon jetzt eine wahre Gaumenfreude und hinterlässt im langen Abgang einen edlen und feinen Gesamteindruck.
Beim Montecucco Rosso von Trevvalle kommt lediglich die seitens des Konsortiums festgelegte Mindestmenge von 60 % Sangiovese zum Einsatz. So mutet der Wein durch den Verschnitt mit 20 % Cabernet Sauvignon und 20 % Merlot durchaus "un-toskanisch" an und erinnert vielmehr an eine Bordeaux-Cuvée.
Der Jahrgang 2015 leistete einen weiteren Beitrag für die eher ungewöhnliche Stilistik des Weines: In der Ernteperiode herrschten viele Tage Temperaturen von 28 Grad Celsius. Dadurch entstanden besonders reife, aromatische Trauben mit viel Zucker. So besitzen die Weine des Jahrgangs eine intensive Frucht und einen vergleichsweise hohen Alkoholgehalt.
Es ist ein Wein, dem man mindestens zwei Stunden Zeit in einer Karaffe geben sollte. Zudem sollte er unbedingt unter Zimmertemperatur, bei möglichst 18 Grad Celsius, serviert werden
Der Weinlakai und Umberto Valle
Im Rahmen seiner "Dienstreise" besuchte der Weinlakai im Februar 2016 die Toskana und lernte in der südtoskanischen Maremma den sympathischen Besitzer des Weingutes Poggio Trevvalle, Umberto Valle, kennen. Hier probierte sich der Weinlakai durch sein komplettes Angebot, das hauptsächlich von Weinen aus der DOCG Morellino di Scansano geprägt ist. Auch wenn diese mit mindestens 85 % Sangiovese produzierten Weine bemerkenswert gut sind, war es der Wein aus der Nachbarschaft Montecucco, der dem Weinlakai besonders gut gefiel. Als Umberto die schlechte Nachricht überbrachte, dass der Wein aus dem Jahrgang 2014 - bis auf ein paar Restflaschen - ausverkauft sei, gingen die beiden nochmals schnell hinüber in den Keller, um eine Fassprobe des 2015er zu verkosten. Was sich hier bereits als ausgezeichnete Qualität ankündigte, ist nun nach 12 Monaten im Eichenfass und weiterer Zeit in Beton und Flasche ein echter Weintraum aus der Toskana im Bordelaiser Stil geworden.
Weiteres zu Wine in Black meets Weinlakai finden Sie hier.
Weingut
Die DOC Montecucco umfasst rund 350 Hektar Rebfläche innerhalb der südtoskanischen Region Maremma und ist zwischen Montalcino und Scansano gelegen. Innerhalb des Weinbaugebiets existieren drei DOC-Bereiche ("Rosso", "Bianco" und "Vermentino") sowie mit Montecucco Sangiovese ein DOCG-Wein. In letzterem müssen mindestens 90 % Sangiovese zum Einsatz kommen, im "Rosso" hingegen reicht eine Mindestmenge von 60 %.
Poggio Trevvalle produziert auf nur 14 Hektar Rebfläche sechs Rotweine und einen Rosé. Er gehört zu den vergleichsweise kleinen Produzenten der Region und baut auf 85% der Rebfläche die toskanatypische Rebsorte Sangiovese an. Im Weinberg wird so vorsichtig und naturnah wie möglich gearbeitet. So verzichtet man weitestgehend auf den Einsatz von Traktoren, um den Boden nicht zusammenzupressen und ihn stattdessen "atmen" zu lassen. So ist auch die Ernte per Hand eine Selbstverständlichkeit bei Trevvalle, denn nur so kann sichergestellt werden, dass ausschließlich die besten Trauben weiterverarbeitet werden.
Die Biozertifizierung war für Umberto Valle ein konsequenter Schritt, um seiner Überzeugung Ausdruck zu verleihen, dass sich Natur und Landwirtschaft in einer reziproken Beziehung befinden müssen. Zudem muss für ihn die entscheidende Arbeit im Weinberg erfolgen und nicht im erst im Weinkeller. So entstehen bei Trevvalle Weine, die ihre Herkunft vermitteln und nicht durch menschliche "Intoxikation" verfälscht sind.
Vinifikation
Poggio Trevvalle Montecucco Rosso 2015 wurde aus 60 % Sangiovese, 20 % Merlot und 20 % Cabernet Sauvignon vinifiziert und die Trauben wurden Anfang September (Sangiovese, Merlot) und Anfang Oktober (Cabernet Sauvignon) geerntet. Die Weine wurden getrennt in Edelstahl fermentiert und verbrachten zwischen 15 und 24 Tagen mit Schalenkontakt. Um nicht zu viel aromatischen Einfluss durch Holz zu erhalten, wurde der Wein anschließend in überwiegend gebrauchten Allier-Eichenfässern unterschiedlicher Größen für 12 Monate ausgebaut. Vor der Flaschenabfüllung verbrachte der Montecucco nochmals Zeit in Betonbehältern, um einen behutsamen Kontakt mit Sauerstoff zu ermöglichen.
