The Human Wine - Ménage à trois, Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder 'Edition Daniel Wirtz' 2017
Weingut Eymann
Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder
Handgelesen und spontan vergoren im Doppelstück. Wunderbar harmonisch.
Artikel 22
„Jeder hat als Mitglied der Gesellschaft das Recht auf soziale Sicherheit.“
Human Wine Ambassador
Daniel Wirtz (Sänger, Songwriter)
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Weingut
Mein Name ist Vincent Eymann. Seit drei Jahren produziere ich gemeinsam mit meinem Team auf 18 ha Rebfläche biodynamische Weine in Gönnheim in der Pfalz. Das Weingut Eymann gilt seit der Umstellung auf ökologischen Weinbau 1982 als eines der ältesten Bioweingüter Deutschlands. Seit 2004 arbeiten wir zusätzlich nach biodynamischen Prinzipien und fokussieren uns zunehmend auf Spätburgunder, Riesling und Weiße Burgundersorten. Die Grundpfeiler meiner weinbaulichen und oenologischen Auffassung sind neben der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise vor allem die traditionelle Vinifizierung durch weinbergseigene Hefen, selektive Handlese, der Ausbau im Holzfass sowie die natürliche Stabilisierung durch ein langes Hefelager. Das Ergebnis sind unaufgeregte, herkunftsbezogene und lagerfähige Weine.
Der Wein
The Human Wine: Das Projekt
"Wir machen Wein zu Wasser". THE HUMAN WINE ist ein Gemeinschaftsprojekt von Winzern, Gastronomen und Prominenten. Ziel der Aktion ist, den Menschen die 30 Menschenrechte auf genussvolle Art und Weise näher zu bringen, Anregung zum Nachdenken zu schaffen und dabei mit "Water is right" ein wichtiges Menschenrechtsprojekt finanziell zu fördern - mit jeder Flasche, die getrunken wird.
Human Wine Ambassador: Daniel Wirtz
Als Sänger der Band „Sub7even“ feierte Daniel Wirtz seine ersten Erfolge im Musikgeschäft. Anschließend war er über 20 Jahre auf Solopfaden tätig und veröffentlichte sieben Alben. 2015 erregte der rockige Westfale Aufsehen in der zweiten Staffel von “Sing meinen Song – Das Tauschkonzert”, wo er neben Xavier Naidoo, Hartmut Engler und Yvonne Catterfeld seine musikalische Vielfältigkeit unter Beweis stellte. Aktuell ist er auf der „Wirtz – Die fünfte Dimension“-Tour 2018 unterwegs und begeistert seine Fans mit seinen stimmgewaltigen Live-Auftritten.
Der Wein: Ménage à trois, Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder
Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder, handgelesen, gemeinsam spontan vergoren im Doppelstück und sur lie bis Mai 2018 ausgebaut.
