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Sauvignon Blanc Réserve 2018
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Sauvignon Blanc Réserve 2018

Thörle

Sauvignon Blanc

24,95 €*
0,75l · 33,27 €/l
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Hier trifft die Eleganz der Loire auf die Bodenständigkeit Rheinhessens. Die Thörle-Brüder legen eine Interpretation des Sauvignon Blanc vor, wie man sie nicht alle Tage im Glas hat. Ein aufregender Wein!

Thörle Sauvignon Blanc Réserve 2018
Sauvignon Blanc Réserve 2018
Thörle
24,95 €*
0,75l · 33,27 €/l

Awards

Wine in Black-Bewertung: 94 P

Die Thörles meiden keine Anstrengungen, wenn es darum geht, die besten Fässer für den Ausbau ihrer Weine einzusetzen. In Meursault, dem Herz des Burgunds, werden sie fündig. Die dortigen Tonneaux verfügen über die geeignete Röstung, die der Réserve Sauvignon Blanc 2018 den perfekten Schliff verpasst. Es ist ein Handwerk, das bereits die großen Häuser aus Österreich erfolgreich anwenden! Der Wein-Journalist Manfred Klimek schwärmte daher schon über einen Vorgänger-Jahrgang: "Erinnert mich an große Sauvignons aus der Südsteiermark." Ein Urteil wie ein Ritterschlag!

Tasting Note

Die 2018er-Edition kommt diesem Ideal wieder ein gehöriges Stück näher. Schon das intensive Strohgelb zeugt von wahrer Weltklasse. Das fein-komplexe Bouquet zeigt pflanzliche Noten wie Minze, reife gelbe Kernobst-Aromen (besonders Pfirsich) und einen sanften Touch von der Holz-Lagerung. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem eleganten, mittleren Körper, der wunderbar strukturiert ist. Der cremige Schmelz wird begleitet von der klassischen Sauvignon Blanc-Fruchtkonzentration und einer delikaten Weinsäure. Das Finale ist schließlich leicht salzig, das Terroir klingt an. Köstlich!

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Passt zu

Zu Geflügel-Gerichten, ob vom Grill oder mit Zitronen-Sahne-Sauce, passt der Wein vorzüglich, auch zu geräucherten Salzwasserfischen oder Gemüse-Aufläufen mit Schafskäse.

Wein passt Fisch
Wein passt Geflügel

Bewertungen und Pressestimmen

4 Sterne (4/5) Falstaff Wein Guide 2021

"Die Weine von Christoph und Johannes Thörle sind keine Geheimtipps mehr – dafür sind sie inzwischen zu bekannt. Tipps sind sie aber schon noch: Auch im neuen Jahrgang balancieren die Brüder mit traumwandlerischer Sicherheit auf dem Grat, Power und Dichte mit Eleganz zu versöhnen. Neben den beiden Lagenrieslingen aus Probstey und Hölle hat es uns dieses Jahr die Chardonnay Réserve angetan, die Holzwürze und aromatisches Potenzial in Einklang bringt. Und ebenso der Spätburgunder aus der Probstey, dessen feines Tannin die passende Grundierung für eine jahrgangstypisch satte Frucht bildet."

4 Sterne (4/5) Eichelmann 2021 Deutschlands Weine

"Es war spannend zu sehen, wie sich Christoph und Johannes Thörle in den vergangenen Jahren stetig gesteigert haben, bei Weißweinen wie Rotweinen, an der Basis wie an der Spitze. Die neue Kollektion präsentiert sich geschlossen auf hohem Niveau."

4 Trauben (4/5) Gault&Millau WeinGuide 2020

"Erneut erfreuen uns die Thörles mit einer erstklassigen Kollektion an wunderbaren Weinen, die handwerkliches Know-how ebenso wie Lagenidentität offenbaren. Zwar schwören die Brüder auf 'kontrolliertes Nichtstun' im Keller, doch auch lange Maischestandzeiten, die Arbeit mit den natürlich vorkommenden Weinbergshefen und der intelligente Fasseinsatz, der die Thörle-Weine jedes Jahr auszeichnet, machen Arbeit und erfordern alljährlich viel Konzentration. Hier zeigte vor allem der 2018er Chardonnay Barrique, was für ein großartiges Potenzial in diesem Weingut steckt."

Frankfurter Allgemeine Zeitung

"Rheinhessen ist das größte Weinbaugebiet Deutschlands, und seit der letzten Jahrhundertwende hat es sich vom bedeutendsten Erzeuger billiger, süßer Liebfauenmilch zur Traumfabrik des trockenen Weißweins verwandelt. Unter den neuen Winzern des Gebiets gehören die Brüder Johannes und Christoph Thörle in Saulheim mit zu den wichtigsten, aber beileibe nicht bekanntesten." - Stuart Pigott

Fine Wine Magazin

"Johannes Thörle macht keine halben Sachen. Das Potenzial, das er in seinen Weinbergen sieht, will er zu hundert Prozent in die Flasche bekommen. Zum Glück verfügt er über warme (aber nicht heiße) Lagen, vorwiegend Kalksteinböden, die prädestiniert sind für volle, cremige Weine... Von Thörles werden wir noch viel hören."

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Weingut

Einen unglaublich steilen Weg nach oben hat das Weingut Thörle in den letzten Jahren gemeistert! Der Erfolg des Familienweinguts im rheinhessischen Saulheim geht auf die zwei Brüder zurück, Johannes und Christoph Thörle, aber auch auf deren Eltern. Diese haben nämlich früh das Können und den Tatendrang der nachfolgenden Generation zu würdigen gewusst und übergaben 2006 ihren Söhnen das Zepter.

Mehr zum Weingut
Google Map of Weingut Thörle GbR

Vinifikation

Thörle Sauvignon Blanc Réserve 2018 wurde aus 100 % Sauvignon Blanc vinifiziert. Die Reben stammen aus dem Westerberg der Lage Saulheimer Hölle. Das Terroir besteht hier aus kalksteinhaltigen Böden, die vor 12-38 Millionen Jahren geformt wurden. Die Erträge liegen im Schnitt zwischen 25 bis 40 hl/ha. Nach einer selektiven Handlese in mehreren Durchgängen, die Ende Oktober stattfand, wurden die Beeren leicht angequetscht und für 36 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen. Das förderte eine bessere Aromaextraktion. Der Sauvignon Blanc wurde acht Wochen lang mit natürlichen Hefen in 500 Liter-Tonneaux der Tonnellerie Damy aus Meursault fermentiert. Schließlich reifte der Wein sechs Monate auf der vollen Hefe, bevor er auf die Flasche gezogen wurde.

Wein aus Rheinhessen, Deutschland

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Weißwein
  • Rebsorte(n):
    Sauvignon Blanc
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Rheinhessen
  • Produzent:
    Thörle
  • Trinktemperatur:
    10-12 °C
  • Alkoholgehalt:
    12,5 % vol.
  • Passt zu:
    Fisch, Geflügel
  • Reifepotenzial:
    bis 2023
  • Ausbau:
    Holzfass
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    komplex, samtig
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Artikelnummer:
    16190
  • Erzeugeradresse:
    Weingut Thörle GbR
    Ostergasse 40
    55291 Saulheim
    Germany
Sauvignon Blanc, wein aus Deutschland

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