Fantamtango Chenin Blanc 2025
Südafrika, Stellenbosch0,75l (30,00 €/l)
5 STERNE
Platter
94
Tim Atkin
Fact Sheet
| Artikelnummer | 214717 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chenin Blanc |
| Land | Südafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Jahrgang | 2025 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 5,70 g/l |
| Restsüße | 2,30 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2032 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Angus Paul |
| Adresse | Abfüller: Karibib Vineyards, Polkadraai Road, ZA-7600 Stellenbosch |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Der ‚Fantamtango‘ 2025 ist ein straffer, mineralischer Chenin Blanc mit bewundernswerter Klarheit. Reife gelbe Frucht, Quitte und etwas Zitrus verbinden sich mit einer steinigen, fast kreidigen Note. Am Gaumen besitzt der Wein feinen Schmelz, bleibt dank seiner prägnanten Säure aber jederzeit fokussiert und frisch. Besonders reizvoll ist die ausgeprägte Salzigkeit, die zusammen mit einer dezenten herben Würze für Spannung sorgt und das lange, geradlinige Finale prägt.
Awards
95
Wine in Black
Der Schotte Angus Paul zählt zu den spannendsten jungen Winzern Südafrikas. Seit seinem ersten eigenen Jahrgang 2020 widmet er sich besonders den traditionellen Rebsorten des Landes. Chenin Blanc interpretiert er mit minimalistischer, präziser und konsequent terroirorientierter Handschrift.
5 STERNE
Platter
94
Tim Atkin
Fantamtango comes from a 1980 block on the Blaauwklippen Road at the eastern end of the Helderberg. Bottled a little later than usual because it was so “taut”, according to Angus Paul, despite full malolactic, it has some subtle skin phenolics, layers of citrus, cardamom and petrichor and a pithy finish. Entirely fermented and aged in concrete eggs.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus einem in den 1980er-Jahren angelegten Weinberg im Upper Blaauwklippen Valley am Helderberg. Auf rund 280 Metern Höhe sorgen rote und gelbe Granitböden sowie der kühlende Einfluss der False Bay für langsame Reife. Nach Handlese, nächtlicher Kühlung und Ganztraubenpressung wird der Most spontan in Beton und gebrauchten großen Holzfässern vergoren und ausgebaut. Der biologische Säureabbau erfolgt ebenfalls spontan.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 328 kJ (79 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| davon Zucker | 0,23 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.