On a Flight of Furious Fancies Chenin Blanc 2025
Südafrika, Stellenbosch0,75l (30,00 €/l)
99,9 STERNE
Platter
95
Tim Atkin
Fact Sheet
| Artikelnummer | 214718 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chenin Blanc |
| Land | Südafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Jahrgang | 2025 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 6,20 g/l |
| Restsüße | 2,40 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2032 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Angus Paul |
| Adresse | Abfüller: Karibib Vineyards, Polkadraai Road, ZA-7600 Stellenbosch |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
‚On a Flight of Furious Fancies‘ 2025 verbindet die Spannung des Chenin Blanc mit ein er wunderbaren Gelassenheit. Reife Birne, gelber Apfel und Zitruszeste treffen auf Anklänge von Seetang, Kräutern und feinem Blütenhonig. Am Gaumen zeigt sich der Wein zugleich straff und geschmeidig: Eine reife, präzise Säure trägt Aromen von weißem Steinobst und Golden-Delicious-Äpfeln bis in ein langes, salzig-mineralisches Finale. Mit jedem Schluck gewinnt der Wein an Tiefe und Komplexität.
Awards
93
Wine in Black
Ein beeindruckender Chenin Blanc des aus Schottland stammenden Winzers Angus Paul, der Stellenbosch neu interpretiert. Präzise Frucht, salzige Mineralität und eine fein verwobene Textur machen den Wein ebenso eigenständig wie ausgesprochen trinkanimierend.
99,9 STERNE
Platter
95
Tim Atkin
Angus Paul makes his wines in the Karibib estate, so he doesn’t have far to go to harvest this Chenin Blanc from a 1982 block on the property. Made in a low-intervention style, with minimal sulphites and full malolactic, it has a briny, sea breeze top note, layers of oatmeal, citrus and sourdough bread and a tangy, granitic finish.
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Die handgelesenen Trauben aus den Polkadraai Hills wurden über Nacht gekühlt und am nächsten Morgen als ganze Trauben gepresst. Der naturtrübe Most vergor ohne Zusätze von Hefe, Schwefel, Enzymen oder Säure in neutralen Eichenfässern. Rund die Hälfte der Fässer durchlief die malolaktische Gärung. Nach elf Monaten auf der Hefe wurde der Wein ohne Schönung oder Abstich abgefüllt – ein Ausbau, der Textur, Präzision und Herkunft in den Mittelpunkt stellt.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 325 kJ (78 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| davon Zucker | 0,24 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.