Amarone della Valpolicella 2023
Italien, Venetien0,75l (26,60 €/l)
94
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 214727 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Corvina |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | DOCG |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 15,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2032 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Cantine di Ora |
| Adresse | Abfüller: IT-VR 6498 Cantina di Ora, Via Stazione 43, IT-39040 Ora (BZ) |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Allein die dunkelrote, fast opake Farbe macht Lust auf mehr. Und dafür muss man auch nur das Glas zur Nase bewegen, dann strömen einem Noten von Süßkirschen und Schwarzkirschen, reifen roten und dunklen Beeren sowie Pflaumen entgegen. Die Frucht mischt sich mit Mokka, Lakritz, Zimt und Assamtee. Am Gaumen findet man schließlich ein harmonisches Gefüge aus reifer Frucht, Gewürzen, geschliffenen Tanninen, reifer Süße und einer feinen Säure, die bis ins lange Finale für Spannung sorgt.
Mein Speise-Tipp: Geschmorte Ochsenbäckchen, Wildragout mit Polenta oder lange gereifter Parmigiano Reggiano.
Awards
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Wine in Black
Amarone lebt von Konzentration und Opulenz – doch wirklich guter Amarone braucht ebenso Balance. Cantine Di Ora setzt dafür auf die traditionellen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella, deren Trauben vor der Vinifikation sorgfältig angetrocknet werden. Zwei Jahre im großen Eichenfass geben dem kraftvollen Wein anschließend Zeit, seine Komponenten zu verbinden. So entsteht ein üppiger, würziger und geschmeidiger Veneto-Klassiker mit viel Tiefe und langem Nachhall.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
Nach der Lese wurden die Trauben für den Cantine Di Ora Amarone della Valpolicella in Trockenhäusern in den Hügeln des Valpolicella ausgebreitet. Dort trockneten die autochthonen Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Anschließend wurden die angetrockneten und hochkonzentrierten Trauben auf der Maische vergoren und 24 Monate lang im großen Eichenfass ausgebaut.
