Fact Sheet
| Artikelnummer | 199391 |
| Weintyp | Schaumwein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Jahrgang | 2016 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | brut |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2034 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Champagne Louis Roederer |
| Adresse | Hersteller: Louis Roederer, 21 Boulevard Lundy, CS 40014, FR-51100 Reims |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Der 2015er ‚Cristal‘ stammt aus einem warmen Jahrgang und entsprechend hedonistisch präsentiert sich diese Cuvée aus sieben Grand Cru-Orten. Es ist ein hochkomplexer Champagner, der sich voluminös, dicht und tief in der Aromatik präsentiert. Er erinnert an Zitronen-Confit und Lemoncurd, Brioche und Butter-Fudge, Zimt und Vanille, Akazienblüten und -honig, Pinienkerne und Nüsse. Am Gaumen verbindet der Champagner eine explosive Energie mit einer beeindruckenden Intensität der Textur, mit feinster Perlage und tiefer Mineralität. Hier gibt es viel Zitrone, Bergamotte, Minze, exotische Früchte und reife Aprikose und Mirabelle, eine tiefe Struktur und Länge.
Passt zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Vinifikation
Der Pinot Noir und der Chardonnay, der für diesen Champagner verwendet wird, stammt aus sieben biodynamisch bewirtschafteten Grand-Crus. 40 % sind mit Chardonnay bepflanzt und liegen auf den Hängen von Avize (10 Parzellen), Cramant (11 Parzellen) und Mesnil-sur-Oger (9 Parzellen). Auf 60 % der Parzellen mit Lagen in Aÿ (10 Parzellen), Verzenay (17 Parzellen), Verzy (12 Parzellen) und Beaumont-sur-Vesle (1 Parzelle) wächst Pinot Noir. Es ist eine Verteilung, die genau der Zusammensetzung des ‚Cristal‘ entspricht. Etwa 30 % der Partien wurden in Eichenholzfässern vergoren. Der Champagner wurde im November 2022 degorgiert, die Dosage beträgt 7 Gramm pro Liter.
