EINS-ZWEI-ZERO Sparkling Rosé alkoholfrei
Deutschland, Rheinhessen
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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 94129 |
| Weintyp | Schaumwein |
| Rebsorte(n) | Merlot, Portugieser, Pinot Noir |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Restsäure | 7,20 g/l |
| Restsüße | 40,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Leitz |
| Adresse | Einführer: Weingut Leitz, Theodor-Heuss-Straße 5, DE-65385 Rüdesheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Schon direkt nach dem Öffnen ist die volle Aromenkraft von Himbeeren und Hagebutte wahrnehmbar. Hier ist wirklich nichts verloren gegangen! Am Gaumen bestätigt sich dieser Eindruck dann. Hier harmoniert die hohe Restsüße perfekt mit der frischen Fruchtigkeit und der beeindruckend feingliedrigen Perlage. Ein alkoholfreier Prickler, der großen Spaß macht - ohne beliebig zu sein. Das gefällt sehr!
Awards
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Wine in Black
Vor noch gar nicht allzu langer Zeit war alkoholfreier Wein - und erst recht die perlende Variante - verpönt. Denn mit dem Alkoholgehalt schien auch der Geschmack zu schrumpfen. Winzer Johannes Leitz wollte das so nicht hinnehmen. Deswegen fing er im Rheingau an zu experimentieren. Sein Ziel: Weine zu schaffen, die absolut keinen Alkohol haben, die aber trotzdem wie Wein schmecken. Einfach, weil der Alkohol derart schonend entzogen wird, dass alle Aromen erhalten bleiben. Leitz war einer der ersten Winzer in Deutschland, die dafür die die modernste Variante der Vakuumverdampfung einsetzen, bei der sich der Alkohol bereits bei 29 °C verflüchtigt. Das ist nicht nur besonders schonend, das erhält auch noch die volle Aromenbreite. Eine beeindruckende Pionierleistung! Dank Johannes Leitz gibt es für Weinliebhaber jetzt also endlich eine adäquate alkoholfreie Alternative, wenn man sie braucht. Wir sind begeistert!
Passt zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Leitz
Die Geschichte des Weinguts Leitz reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als die Familie in Rüdesheim mit der Kultivierung der Lagen begann. Der Aufstieg in die Winzer-Elite Deutschlands gelang dem Weingut unter der jüngsten Generation - Johannes Leitz übernahm das knapp 3 Hektar große Weingut 1985, wo er mittlerweile auf etwa 43 Hektar 99% Riesling und 1% Spätburgunder bewirtschaftet.
Vinifikation
Der 'Eins Zwei Zero' Sparkling Rosé vom Weingut Leitz ist eine Cuvée aus Merlot, Portugieser und Pinot Noir. Nach der Lese und der sanften Traubenpressung wird der Most ohne Maischestandzeit im Stahltank fermentiert, wodurch der Schaumwein nicht nur seine schöne Farbe, sondern auch die typischen Weinaromen enthält. Danach findet die Vakuumverdampfung statt, bei der sich der Alkohol bei 29 °C komplett verflüchtigt, während die Aromen von Merlot, Portugieser und Pinot Noir weitestgehend erhalten bleiben.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 107 kJ (25 kcal) |
| Kohlenhydrate | 3,80 g |
| Eiweiß | 5,1 g |
