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Sherwood
Fact Sheet
| Artikelnummer | 210821 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chenin Blanc |
| Land | Südafrika |
| Region | Olifants River |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | Qualitätswein |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Restsäure | 7,10 g/l |
| Restsüße | 1,70 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2031 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Sakkie Mouton |
| Adresse | Abfüller: Sakkie Mouton Family Wines, Doornvlei R363, ZA-8160 Vredendal |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Ein klares, helles Gelb mit grünlichen Reflexen kleidet diesen Wein, der einladende Duft erinnert an Zitrusfrüchte, grüne Äpfel und Kräuter. Am Gaumen ist der ‚Revenge of the Crayfish‘ angenehm frisch und saftig mit Aromen von Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, pflanzlich-würzigen Anklängen, einer präzisen Säure und einer ausgeprägten, salzigen Mineralität. Der Abgang ist geradlinig und nachhaltig, mit viel Griff und einem subtilen Schmelz – ausgesprochen spannend!
Mein Speise-Tipp: Austern, Ceviche oder Ziegenkäse mit Kräutern und Honig.
Awards
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Wine in Black
Dieser Chenin Blanc zeigt eindrucksvoll, warum Südafrika heute zu den spannendsten Herkunftsgebieten der Rebsorte zählt. Alte Reben, natürlicher Ausbau und viel Fingerspitzengefühl ergeben einen Wein mit außergewöhnlicher Spannung, salziger Mineralität und bemerkenswerter Tiefe. Ein Charakterwein, der lange nachhallt.
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Sherwood
MW Greg Sherwood
Picked slightly later than usual, this 2025 Chenin Blanc reveals an intricate aromatics of white blossoms, white peach, tinned pineapples, green apples over a delicate yet complex array of dried kelp, oyster shell and Weskus maritime sea spray. The first Crayfish cuvee to undergo 100% malolactic fermentation, the palate does feel a little denser, fleshier and slightly less nervy that early editions, but whatever is lost in terms of tart steely austerity, is more than compensated for by a plusher, more harmonious mid-palate texture and balance, built with compact layers of tangy pineapple fruits, apricot, tart yellow plums and green apple cordial hints with a gentle yet assertive salinity on the finish. This is a serious Chenin that exudes a quiet confidence with plenty of the 2025 vintage concentration, illuminating Sakkie’s continued growth and development as an accomplished premium winemaker. Drink on release and over the next 8 to 10+ years.
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Chenin Blanc wurden gepresst und der Most anschließend mit natürlichen Hefen vergoren – je zur Hälfte im Edelstahltank und im gebrauchten 500-Liter-Eichenholzfass. Danach erfolgte der Ausbau über 9 Monate Reifezeit ebenfalls im 500-Liter-Eichenholzfass. Raffinesse trifft Herkunftscharakter!
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 339 kJ (82 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| davon Zucker | 0,17 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.