vom Löss Spätburgunder trocken 2024
Deutschland, Baden0,75l (22,60 €/l)
95
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 189846 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Baden |
| Jahrgang | 2024 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| VDP Klassifikation | VDP.GUTSWEIN |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 5,80 g/l |
| Restsüße | 0,40 g/l |
| Trinktemperatur | 14-16°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Salwey |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Salwey, Kirchweg 11, DE-79235 Vogtsburg |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Salweys dunkelroter, klarer Spätburgunder beeindruckt als vielschichtiges Terroir-Gewächs. Das verführerische Bouquet des ‚vom Löss‘ duftet nach Kirschen, roten Johannisbeeren und Erdbeeren, getrockneten Kräutern und nussigen Röstnoten. Am Gaumen ist der Wein saftig und kraftvoll mit feiner Frische, klarer Frucht, delikater Kräuterwürze, dezent rauchigen Noten und samtig polierten Tanninen, doch nicht überladen. Elegante Mineralakzente sind ein Zeugnis seines Kaiserstühler Terroirs. Bis in den lange nachklingenden Abgang zeigt sich der Spätburgunder ausgewogen und voller Finesse.
Mein Speise-Tipp: Rosa gebratene Entenbrust mit Kirschjus, Kalbsmedaillons mit Pilzen oder gebratene Kräuterseitlinge mit Parmesan.
Awards
95
Wine in Black
Konrad Salwey gehört zu den großen Burgunder-Spezialisten Deutschlands und steht für eine Stilistik, die Eleganz konsequent über Opulenz stellt. Sein Spätburgunder ‚vom Löss‘ verbindet die Wärme des Kaiserstuhls mit einer bemerkenswert kühlen, präzisen Handschrift und zeigt, wie viel Finesse in dieser Herkunft steckt. Eine klare Empfehlung für Pinot-Liebhaber, die authentischen Terroir-Charakter und feinen Schliff schätzen.
Passt zu
Hellem Fisch, raffinierten Salaten, Summer-Rolls oder Vorspeisen-Klassikern wie Melone und Schinken. Versteht auch solo als Aperitif zu glänzen!
Vinifikation
Die Spätburgunder-Trauben wachsen am sonnenverwöhnten Kaiserstuhl auf fruchtbaren Lössböden, Kalk- und Vulkangestein, die den Weinen Balance, vielschichtige Aromen und markante Mineralität verleihen. In den weinbergseigenen Lagen gedeihen die Trauben teils an alten, sehr tief wurzelnden Reben. Für seine schlanken, eleganten und durchgegorenen Weine meidet der Burgunder-Spezialist Salwey eine allzu üppige, ausladende Stilistik. Die Lese der Trauben erfolgt per Hand. Die Weine werden größtenteils in Holzfässern aus heimischer Eiche und im Barrique ausgebaut und reifen im eigenen Bergkeller.
