Sauvignon Blanc Ried Edelschuh Große STK 2023
Österreich, Südsteiermark0,75l (80,00 €/l)
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James Suckling
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Falstaff
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A la Carte
Fact Sheet
| Artikelnummer | 206507 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 7,40 g/l |
| Restsüße | 1,40 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2035 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Wohlmuth |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
In hellem Strohgelb mit grünen und silbernen Reflexen leuchtet der ‚Ried Edelschuh‘ im Glas und duftet verführerisch nach schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren, Mirabellen und Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich tiefgründig, saftig und vielschichtig mit Aromen von grünen, gelben und weißen Früchten, pflanzlicher Würze, animierender Säure, ausgeprägter Mineralität und viel Zug im komplexen, sehr lang anhaltenden Abgang.
Mein Speise-Tipp:von Quiche Lorraine über aromatische Weichkäse und leicht pikante Currys bis zu gehaltvollen Speisen wie Ente
Awards
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Wine in Black
Der Falstaff lobt die „Herkunftsweine“ von Familie Wohlmuth und zählt das Weingut mit der Höchstwertung von 5 Sternen zur Weltspitze: „Die Weingärten liegen auf einer Seehöhe von 400 bis 600 Metern und zählen mit einer Steigung von bis zu 90 Prozent zu den steilsten Rebbergen Europas.“
98
James Suckling
This has complex spicy undertones to the stone and citrus fruit, showing nutmeg, licorice, lemongrass, wild herb and sage aromas. Medium-bodied. Fantastic wild herb freshness and spiciness. This is not a big wine. It’s delicate in weight and mouthwateringly fresh, but so concentrated at the same time. From 40- and 70-year-old vines.
98
Falstaff
Pale golden yellow, silver reflections. Fine nuances of tropical fruit, white flowers, notes of grapefruit zest, multi-faceted bouquet, mineral touch. Complex, white stone fruit, delicate notes of gooseberries, yellow ringlets, racy acidity, cool minerality, tightly woven, salty touch on the finish, has great length and certain ageing potential.
98
A la Carte
Helle Farbe, intensive, komplexe Nase, Antipasti-Noten, Pimentos, florale Anklänge, Marille, Ribisel, dicht und engmaschig, straff, pikantes Finish, langer Nachhall, rosa Grapefruit und Verbene im Rückaroma, Riesenpotenzial
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Bis zu 70 Jahre alte Rebstöcke in Österreichs höchstgelegenem Weinbauort liefern die Trauben für den ‚Ried Edelschuh'. Der extreme Steilhang liegt auf 460 bis 530 Metern Höhe und ist von rotem und schwarzem Schiefer geprägt. Das Lesegut wird sehr spät von Hand gelesen und streng selektiert. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung, bevor der Most mit natürlichen Hefen in großen Holzfässern vergoren wird. Dort reift der Wein anschließend 18 Monate auf der Hefe.
