Sauvignon Blanc Ried Hochsteinriegl Große STK 2023
Österreich, Südsteiermark0,75l (52,00 €/l)
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A la Carte
96
James Suckling
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Falstaff
Fact Sheet
| Artikelnummer | 206508 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsäure | 6,90 g/l |
| Restsüße | 1,50 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2035 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Wohlmuth |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Hell strohgelb mit grünen und silbernen Reflexen leuchtet der ‚Ried Hochsteinriegl‘ im Glas und entfaltet einen komplexen, einladenden Duft nach Stachelbeeren, Cassis, Maracuja, Grapefruit, Aprikosen und Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich vielschichtig und nachhaltig mit Aromen von gelben, grünen und weißen Früchten, pflanzlich-würzigen Tönen, animierender Säure, ausgeprägter Mineralität und einem festen, saftigen, sehr langen Abgang.
Mein Speise-Tipp:von Quiche Lorraine über aromatische Weichkäse und leicht pikante Currys bis zu gehaltvollen Speisen wie Ente
Awards
95
Wine in Black
Für den Falstaff ist das Weingut Wohlmuth mit 5 Sternen eines der besten der Welt: „Aufwendigste Handarbeit ist die Basis der Qualität der Weine. Die Weingärten liegen auf einer Seehöhe von 400 bis 600 Metern und zählen mit einer Steigung von bis zu 90 Prozent zu den steilsten Rebbergen Europas.“
97
A la Carte
Blassgelbe, intensive Nase, vielschichtiges Bukett, weiße Ribisel, Verbene, Nektarine, Weingartenpfirsich, Melisse, straff, engmaschig, dicht und markantes Frucht-Säure-Spiel, lang anhaltend, Cassis und Physalis im Nachhall
96
James Suckling
This elegant and very fresh white has aromas and flavors of citrus rind, green tea and hints of pineapple and crushed stones. It’s medium-bodied and light-footed but structured. Stony, firm and mouthwateringly fresh at the end. Lots of complexity at only 12.5% alcohol. From vines planted on red schist soil.
96
Falstaff
Pale straw yellow, silver reflections. Yellow peach, fine herbal savouriness, nuances of saffron and tarragon, salty minerality. Complex, taut, tightly meshed, white fruit, very cool style, finesse-rich acidity, very light-footed, mineral-influenced finish, exciting, emphatically fine-spicy style, has length and certain ageing potential.
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Die Ried (Einzellage) Hochsteinriegl ist ein nach Süden ausgerichteter, extremer Steilhang mit bis zu 78 % Neigung auf 480 bis 520 Metern Höhe. Der Boden ist von rotem Schiefer geprägt. Das Lesegut wird sehr spät von Hand gelesen und streng selektiert. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung, bevor der Most mit natürlichen Hefen in 500-Liter-Holzfässern vergoren wird. Dort reift der Wein anschließend für 18 Monate auf der Hefe.
