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Robert Parker
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Falstaff
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Vinous
Fact Sheet
| Artikelnummer | 206805 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | 54% Merlot, 40% Cabernet-Franc, 6% Cabernet-Sauvignon |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Reifepotenzial | 2050 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Château Cheval Blanc |
| Adresse | Abfüller: Château Cheval Blanc, FR-33330 Saint Emilion |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Dunkel steht der Wein im Glas und zündet sofort ein Feuerwerk an Aromen: Brombeeren, Zwetschgenkompott, dunkle Kirschen, ein wenig Hagebutte, Waldboden, Lakritz, Minze, Tabak und eine himbeerfarbene Duftigkeit, die dem hohen Anteil an Cabernet Franc zu verdanken sein dürfte. Im Mund harmonisch und ausgewogen, so wie es typisch zu sein scheint für den 2025er-Jahrgang. Das kann man jetzt schon mit Genuss trinken, aber natürlich ist ein Wein von diesem Kaliber ein echter Langstreckenläufer. Die Frucht verschmilzt mit einer salinen Mineralität, in der das einzigartige Terroir von Cheval Blanc zum Ausdruck kommt.
Awards
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Wine in Black
Wir wünschen jedem Weinliebhaber, dass er diese Legende zumindest einmal im Leben verkosten darf. Ein Erlebnis, das man nicht vergisst. Diese Melange aus Kraft und Zartheit ist absolut atemberaubend.
100
Robert Parker
A blend of 51% Merlot, 45% Cabernet Franc and 4% Cabernet Sauvignon, the 2025 Château Cheval Blanc stands out once again as among the finest wines of the vintage in Bordeaux. Wafting from the glass with a deep bouquet of dark berries and cherries mingled with notions of blood orange and iris, it's full-bodied, layered and concentrated, with terrific mid-palate density, sweet tannins and a long, vibrant, violet-inflected finish. With its striking aromas, intensity of flavor and resolutely classical proportions (checking in at 12.7% alcohol and pH of 3.76), the 2025 gives every indication of being one of the great Cheval Blancs of the decade.
100
Falstaff
Deep dark ruby garnet, opaque core, violet reflections, delicate edge brightening. Intense black forest berries, a hint of juniper, herbs and tobacco, blueberries, candied mandarin zest, very multi-faceted bouquet. Full-bodied, highly elegant, ripe heart cherries, finesse-rich structure, seamless, perfect tannins, a highly delicate wine with enormous length, immense minerality, designed for a long ageing period, a hint of nougat in the finish, an enormous promise for the future.
99
Vinous
The 2025 Cheval Blanc is seamless and textured. A wine of mystery and seduction, the 2025 dazzles. Time in the glass brings out the wine's tension and energy. Sage, mint, lavender, cloves and cool, blue-toned fruit all build in the glass. In one tasting, Cheval Blanc was massively tannic; in a second tasting, those tannins were much more seamless, highlighting how differently wines can show from day to day. In the case of Cheval Blanc, en primeur samples are mini-bottlings, and both samples I tasted came from the same batch.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Auch bei Cheval Blanc bestätigt sich natürlich der gute Eindruck des 2025er-Jahrgangs. Es ist vor allem der trockene Sommer, der die Reben zu Höchstleistungen antrieb, die mitten in der Vegetationsperiode aufgrund des ausbleibenden Niederschlags großem Stress ausgesetzt waren. Am 11. August wurden in den Weinbergen 41,6°C gemessen. So hieß wie niemals zuvor. Der Wasserstress führte zwar zu limitierten Mengen, aber aufgrund der Hitze waren die verbleibenden Trauben gesund und von exzellenter Qualität. Regen ab dem 20. August verhalf ihnen dabei nochmal zu einem großartigen Endspurt.
Für die 2025er-Edition setzt Cheval Blanc auf 51% Merlot, 45% Cabernet Franck und 4% Cabernet Sauvignon. Gelesen wird in mehreren Durchgängen, nur das Beste ist gut genug für diesen Wein. nach der Gärung reift der Wein im Fass zu seiner vollen Größe heran.
