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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 198945 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2032 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Château de Messey |
| Adresse | Abfüller: Château de Messey, 3 rue de Messey, FR-71700 Ozenay |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Der ‚Clos des Avoueries Monopole‘ ist frisch und kraftvoll mit charakteristischen Aromen, die seine Herkunft und Rebsorte meisterhaft abbilden. Das Bouquet duftet nach reifem, hellem Steinobst, Blüten, Nüssen und Röstnoten. Am Gaumen kommen Anklänge von Minze, Toast, Pfirsich und Mandarine hinzu, es machen sich florale Töne sowie markante Feuerstein- und Mineralnoten bemerkbar. Lebhafte Weinsäure sorgt für Klarheit und Frische, der Abgang ist druckvoll und klingt lange nach.
Awards
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Wine in Black
Die Familie Dupont erschafft Weine der Extraklasse – und doch bleiben Sie erschwinglich! Dieser Chardonnay-Schnapper zum Beispiel: er bildet seine Herkunft und Rebsorte meisterhaft ab und reißt trotzdem kein Loch in den Geldbeutel. Genial!
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Der kleine Familienbetrieb im Mâconnais ist seit 2021 bio-zertifiziert. Den Lagen- und Terroircharakter ihrer Weine zu erhalten ist das Credo der Familie Dumont. Deshalb erfolgt die Weinbereitung mit möglichst wenigen Eingriffen, z.B. wird nur ein Minimum an Schwefel eingesetzt. Die Trauben werden in kleinen Abschnitten am jeweils perfekten Reifepunkt per Hand gelesen, bevor sie ebenfalls separat langsam und mit geringem Druck gepresst werden. Die Vergärung erfolgt gekühlt, teils im Stahltank, um eine möglichst langsame und lange alkoholische Gärung zu erreichen. Der Wein reifte in Eichenfässern.
